Клубничный соус с чили и имбирем

Ингредиенты

• клубника 1 кг
• сахар 100 г
• соль 0,5 ч.л.
• перец чили 0,5 - 1 шт.
• имбирь тёртый 1 ст. л
• сок 1/2 лимона
• бальзамический уксус 1-2 ст.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:18556
• Понравилось:12
• Автор:кыш
• Создан:07 июля 2015, 00:40
• Каталоги:Закуски Соусы, дипы, маринады 

Пошаговый рецепт приготовления

Клубнику промыть, оборвать чашелистики, поместить в кастрюлю, засыпать сахаром, довести до кипения.

Когда сахар растворится, добавить тёртый имбирь, соль и перчик чили без семян. Варить 5 мин., после чего, измельчить всё блендером до состояния однородного пюре.

Перелить содержимое в сковороду или сотейник, добавить лимонный сок и бальзамический уксус и уваривать, помешивая, до желаемой густоты. Я варила 15 мин.

Горячий соус разложить в чистые сухие банки и закрыть герметично прокипяченными завинчивающимися крышками.

Хранить при комнатной температуре. Начатую баночку хранить в холодильнике.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Соус кисло-сладко-острый с имбирной ноткой. Хорошо сочетается с мясом и птицей. При добавлении чили, лучше пробовать (у меня был совсем неострый экземпляр).

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты