Кролик в сметане от малютка

Ингредиенты

• 3,5-4 кг. крольчатины,
• 2-3 луковицы,
• 1 головка чеснока,
• 100 г сала,
• 2 моркови,
• 200 г шампиньонов,
• 50 г растительного масла,
• 500 г сметаны,
• 3 ст.л. муки,
• 1л говяжьего бульона,
• 1ст сухого красного вина,
• душистый перец, сухие пряные травы,
• для маринада:
• 1л воды,
• 3 ст.л. винного уксуса,
• 1 ст.л. сахара,
• лавровый лист,
• перец горошком,
• соль

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:6063
• Понравилось:22
• Автор:малютка
• Создан:07 ноября 2007, 23:36
• Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление маринада:

Воду смешать с уксусом, солью, сахаром, перцем, лавровым листом и прокипятить.

Разделать кролика, смешать мясо с нарезанным луком, измельченным чесноком и залить маринадом на 12 часов-сутки.

Маринованное мясо нашпиговать салом и обжарить на раскаленной сковороде в масле, подсыпая муку для образования румяной корочки.

Приготовление соуса:

Сметану смешать с мукой, добавить бульон, специи и вино.

Мясо уложить в утятницу, засыпать слоем нарезанных дольками грибов, кружочками моркови. Залить соусом и тушить до готовности.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов