Баклажаны в томатном соке на зиму

Ингредиенты

• баклажаны - 7 кг.
• лук - 1 кг.
• помидоры - 3 кг.
• растительное масло - 150 мл.
• соль
• сахар
• острый перец - 1 шт.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:80 мин.
• Порций:20
• Сложность:Простой
• Просмотров:6940
• Понравилось:1
• Автор:AnnaCooks
• Создан:31 августа 2017, 15:06
• Каталоги:Заготовки из баклажанов Заготовки на зиму Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны моем, чистим по бокам шкурку, и убираем хвостик, режем на длинные пластины, посыпаем солью, и оставляем, пока не выделиться сок.

Отжимаем баклажаны и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, сверху баклажаны тоже смазываем маслом (противень можно и не смазывать маслом, делала и так и так, главное полить их сверху).

Выпекаем в разогретой до 200-220 градусов духовке до золотистого цвета.

Нарезаем лук и отправляем в казан с разогретым маслом.

Обжариваем лук до золотистого цвета и заливаем перемолотыми на блендере помидорами.

Тушим 10-15 минут.

Нарезаем запеченные баклажаны и отправляем в кипящий томатный соус.

Тушим баклажаны в соусе 10-15 минут.

В стерилизованные банки перекладываем баклажаны и плотно закрываем крышкой.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты