Жареные баклажаны на зиму, без стерилизации.

Ингредиенты

• баклажаны - 1,2 кг
• помидоры - 1,5 кг
• перец сладкий - 300 гр
• перец острый - 1 шт.
• лук репчатый - 200 гр
• чеснок - 5 зубчиков
• соль - 1 ст.л.
• сахар - 5 ст.л.
• уксус 70% (9%) - 1 ст.л. (100 мл.)
• перец душистый - 6 горошин
• перец черный - 10 горошин
• соль
• растительное масло

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:7971
• Понравилось:2
• Автор:Анастасия Ецкало
• Создан:18 сентября 2017, 17:53
• Каталоги:Заготовки из баклажанов Заготовки на зиму Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны режем на кружки, посыпаем солью и оставляем пока, чтобы выделился сок.

Перекручиваем помидоры, два вида перца, лук и чеснок.

Ставим на плиту, добавим соль, сахар и перец горошком.

Варим 30 минут.

Баклажаны промываем от соли, отжимаем и обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем к помидорам и варим 15 минут.

За 5 минут вливаем уксус.

Закатываем в стерильные банки.

Популярные категории рецептов