Морковный суп с зелёными гренками

Ингредиенты

• 1 кг. моркови
• 2 небольших луковицы
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ч.л. кориандра
• 1 ч.л. паприки (не острой)
• 1 л. куриного бульона
• 4-5 ст.л. оливкового масла
• 1 небольшой пучок базилика
• 1/2 небольшого пучка петрушки
• 1 чиабатта
• 2 зубчика чеснока
• сметана
• соль
• перец

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:2320
• Понравилось:1
• Автор:GlebSky
• Создан:29 июня 2018, 10:44
• Каталоги:Первые блюда Супы-пюре 

Пошаговый рецепт приготовления

Распустить масло в кастрюле с толстым дном. Добавить молотые семена кориандра и паприку. Перемешать.

Добавить нарезанный лук и обжаривать до прозрачности. Добавить нарезанную морковь и влить куриный бульон.

Довести до кмпения, посолить и варить 25 минут. После этого дать немного остыть и превратить в пюре при помощи блендера.

Чиабатту нарезать кубиками. Збрызнуть масломю Разогреть духовку до 200 градусов и запекать 12-16 минут. Достать из духовки.

В чашу блендела сложить базилик, петрушку, чеснок. Добавить оливковое масло. Довести до пастообразного состояния.

Высыпать сухарики в большую миску. Вылить сверху полученную зеоеную пасту и перемешать.

При подаче суп поперчить, добавить сметану и зереные сухарики.

Видео рецепт

Популярные категории рецептов