Как засолить красную рыбу. экспресс-метод за 1 час

Ингредиенты

• семга - 500-600 гр
• соль - 1 ст.л.
• сахар - 0,5 ст.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:5 мин.
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:10329
• Понравилось:1
• Автор:FooDee
• Создан:14 декабря 2018, 12:56
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Как засолить красную рыбу целым куском и отдельными порционными кусочками. Очень вкусный и простой рецепт засолки красной рыбы. Он подходит для любого вида красной рыбы. Она получается малосольная, нежная и очень вкусная.

Мы всегда солим красную рыбу сами, потому что так выходит намного дешевле, и можно самостоятельно регулировать степень посола.

Видео рецепт

Дополнительная информация

1. Рыбу очистить от чешуи, удалить хребет, ребра и кости. Кожу оставить.

2. Соль смешать с сахаром.

3. Посыпать рыбу сахаром со всех сторон.

Если солить красную рыбу целым куском, то уже через 8-12 часов получим малосольную рыбу. Степень солености можно регулировать по-своему вкусу. Солить рыбу лучше всего в стеклянной емкости, а в металлической - крайне нежелательно, т.к. рыба может получить металлический привкус.

4. Если необходимо засолить рыбу очень быстро, то нарежьте ее кусочками толщиной 1 см, и посыпьте смесью соли и сахара. Через 1-2 часа такая рыба уже готова к употреблению.

5. При засолке из красной рыбы выделяется жидкость под действием соли. Как только степень просола вас утраивает, эту жидкость нужно слить, а рыбу переложить в чистую стеклянную емкость или же подавать на стол.

Видео-рецепт:

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты