Булочки бухтле со сливовым джемом
Ингредиенты
- 550 г + 50 г на замес муки
- 20 г дрожжи
- 250 мл. молоко
- 100 г + 1 ст.л. сахар
- 1 яйцо
- 100 г масло сливочное
- 1/2 ч.л. соль
- 1 ч.л. ваниль
- 1 ч.л. ром
- 1 ст.л. растительное масло
- верх: 20 г сливочное масло, 2 ст.л. сахарная пудра
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:3378
- Понравилось:2
- Автор:Marilesya
- Создан:06 мая 2019, 13:03
- Каталоги:Булочки Выпечка
Пошаговый рецепт приготовления
Воздушные нежные как пух сдобные булочки с начинкой.
Идеальное тесто на сдобные сладкие булочки.
Пошаговый видео рецепт.
Опара: 125 мл тёплого молока, дрожжи, столовая ложка сахара,2 столовые ложки муки из общего количества, всё хорошо перемешать и ставить на 15-20 минут до шапочки.
Сдоба: в остатки молока добавить сахар, растопленное тёплое масло,яйцо,ваниль,ром, соль перемешать венчиком.
Влить в просеянную муку, добавить опару, перемешать и в самом конце добавить ст. ложку масла растительного и хорошо вымешивать тесто минимум 10 минут до гладкости.
Оставить на расстойку на 1-1,5 часа.
Тесто обмять, поделить на 12 кусочков (86-88 гр), подкатать в шарики, дать полежать 5-7 минут. Каждый немного расплющить рукой, выложить по ложечке сливового джема, сформировать круглые булочки, выложив в форму недалеко друг от друга на расстоянии 1-2 см.
Дать расстойку 40 минут, смазать верх молоком.
Выпекать 25-30 минут при 180С.
Горячие булочки смазать кусочком масла, посыпать сахарной пудрой.
Видео рецепт
Загружаем видео