Десерт "тирамису" от ABC Cookery
Ингредиенты
- куриные яйца - 2 шт.
- соли - 1 г (1/4 ч.л. )
- сахара - 100 г
- сливочный сыр "маскарпоне" - 340 г
- черного шоколада (70%) - 15 г
- кофе "американо" - 1 чашка
- ликера "амаретто" - 15 мл. (3 ч.л. )
- печенье "савоярди" - 1 упак.
Информация о рецепте
- Кухня:Итальянская
- Время:20 мин.
- Порций:4
- Сложность:Простой
- Просмотров:2514
- Понравилось:0
- Автор:ABC Cookery
- Создан:01 июня 2019, 07:46
- Каталоги:Десерты Другие десерты
Пошаговый рецепт приготовления
Белки отделить от желтков.
Белки взбить с щепоткой соли до пышных, устойчивых пиков.
Желтки взбить с сахаром до кремообразной структуры, добавить сливочный сыр "Маскарпоне" и еще взбить.
Взбитый белок по частям подмешивать к яично-сырной массе, как только консистенция станет легкой и воздушной белок можно перестать добавлять.
В крем добавить тертый шоколад - перемешать лопаткой.
Отдельно кофе соединить с ликером и пропитать в нем печенье "Савоярди".
Выкладывать в креманки слоями, сверху присыпать тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Загружаем видео
Дополнительная информация
Нюансы:
* Яичные белки взбить до устойчевых пиков примерно 3 мин. (при перевернутой миске яичные белки должны остаться на дне, а если стекают значит они не готовы).
* Сливочный сыр маскарпоне должен быть охлаждённым!