Хрустящие маринованные огурцы на зиму без уксуса
Хрустящие маринованные огурцы на зиму без уксуса: с чесноком, лавровым листом, перцем и специями. Простой рецепт для вкусного маринада!
Ингредиенты
- 1 кг., 100 г огурцов
- чеснок
- лавровый лист
- перец горошком
- душистый перец
- зерна горчицы
- маринад:
- 50 г сахарного песка
- 40 г соли
- лимонная кислота
- вода и стебли укропа
Пошаговый рецепт приготовления
В банки сложить специи, чеснок, огурцы, которые необходимо вымочить в холодной воде 2 часа.
Залить кипятком, накрыть крышками и оставить на 15 минут.
Затем воду слить, в воду добавить соль и сахар, а в каждую банку 0,5 ч.л. лимонной кислоты, довести маринад до кипения (на режиме мультиповар 170 градусов 8 минут).
Кипящим маринадом залить огурцы.
Банки с огурцами перевернуть, накрыть теплым одеялом и оставить на сутки.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:20 мин.
- Порций:3
- Сложность:Простой
- Просмотров:3108
- Понравилось:0
- Автор:Marina Petrushenko
- Создан:07 июля 2019, 16:55
- Каталоги:Заготовки из огурцов Заготовки на зиму Закуски
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) ингредиентов, которые вы указали, необходимо учесть среднее содержание питательных веществ в каждом из них. Я приведу ориентировочные данные для расчета.
Игредиенты:
Огурцы (1000 г):
- Калории: ~14 ккал на 100 г, итого: 140 ккал
- Белки: ~0,7 г на 100 г, итого: 7 г
- Жиры: ~0,1 г на 100 г, итого: 1 г
- Углеводы: ~3 г на 100 г, итого: 30 г
Чеснок (например, 10 г):
- Калории: ~149 ккал на 100 г, итого: 15 ккал
- Белки: ~6,4 г на 100 г, итого: 0,64 г
- Жиры: ~0,5 г на 100 г, итого: 0,05 г
- Углеводы: ~33 г на 100 г, итого: 3,3 г
Лавровый лист (например, 2 г):
- Калории: ~313 ккал на 100 г, итого: 6 ккал
- Белки: ~7,6 г на 100 г, итого: 0,15 г
- Жиры: ~9,2 г на 100 г, итого: 0,18 г
- Углеводы: ~73,3 г на 100 г, итого: 1,5 г
Перец горошком (например, 2 г):
- Калории: ~251 ккал на 100 г, итого: 5 ккал
- Белки: ~10 г на 100 г, итого: 0,2 г
- Жиры: ~3,3 г на 100 г, итого: 0,07 г
- Углеводы: ~64 г на 100 г, итого: 1,3 г
Душистый перец (например, 2 г):
- Калории: ~263 ккал на 100 г, итого: 5 ккал
- Белки: ~6,1 г на 100 г, итого: 0,12 г
- Жиры: ~6,2 г на 100 г, итого: 0,12 г
- Углеводы: ~50 г на 100 г, итого: 1 г
Зерна горчицы (например, 2 г):
- Калории: ~508 ккал на 100 г, итого: 10 ккал
- Белки: ~26 г на 100 г, итого: 0,52 г
- Жиры: ~36 г на 100 г, итого: 0,72 г
- Углеводы: ~10 г на 100 г, итого: 0,2 г
Сахарный песок (50 г):
- Калории: 400 ккал на 100 г, итого: 200 ккал
- Белки: 0 г на 100 г, итого: 0 г
- Жиры: 0 г на 100 г, итого: 0 г
- Углеводы: 100 г на 100 г, итого: 50 г
Соль (40 г): содержит незначительное количество калорий и других БЖУ, поэтому игнорируем.
Лимонная кислота, вода, укроп (незначительное количество): тоже не учитываем, так как они содержат минимальное количество калорий и могут быть проигнорированы в расчете.
Общий расчет:
Теперь складываем все:
Калории:140 + 15 + 6 + 5 + 5 + 10 + 200 = 381 ккал
Белки:7 + 0,64 + 0,15 + 0,2 + 0,12 + 0,52 = 8,63 г
Жиры:1 + 0,05 + 0,18 + 0,07 + 0,12 + 0,72 = 2,14 г
Углеводы:30 + 3,3 + 1,5 + 1,3 + 1 + 50 = 87,1 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 381 ккал
- Белки: 8,63 г
- Жиры: 2,14 г
- Углеводы: 87,1 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их пропорций.
Видео рецепт
Загружаем видео