Мини павлова с грушами
Откройте для себя мини павлову с грушами: нежная меренга с белком, щепоткой соли и сливочным маслом, с кубиками груш, коричневым сахаром и корицей.
Ингредиенты
- меренга:
- 2 белка
- щепотка соли
- 75 г белого сахара
- груши:
- 1 ст.л. сливочного масла
- 2-3 груши, нарезать кубиками
- 75 г коричневого сахара
- 1 ч.л. корицы
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
Пошаговый рецепт приготовления
Меренга:
1) Взбиваем белки с щепоткой соли на средний оборотах до появления "пены" на поверхности.
Начинаем всыпать сахар тонкой струйкой.
Продолжаем взбивать минут 8-10.
2) Выкладываем меренга в виде корзиночек на тефлоновые или матовые коврики.
3) Сушим меренги в духовке при 100С 1,5-2 часа.
Даем им полностью остыть на противне и только затем снимаем.
Груши:
1) В кастрюльке растапливаем масло на среднем огне.
2) Кладем груши, нарезанные маленькими кубиками.
3) Всыпаем сахар.
Ждем пока сахар полностью не растопиться.
4) Уменьшаем огонь и варим груши до мягкости.
У меня ушло еще примерно 30 минут.
5) Как только груши сварились - добавляем кукурузный крахмал, активно перемешиваем и даем массе закипеть. Снимаем с огня и даем грушам полностью остыть.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:180 мин.
- Порций:6
- Сложность:Простой
- Просмотров:2773
- Понравилось:1
- Автор:yummy adventures
- Создан:21 августа 2019, 11:27
- Каталоги:Десерты Другие десерты
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) приведенных ингредиентов, давайте сначала определим состав каждого компонента:
1. Меренга:
2 белка:
- Калории: ~34 ккал (17 ккал на белок)
- Белки: ~7 г (3,5 г на белок)
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~0,5 г (0,25 г на белок)
Щепотка соли: Не несет значительных калорий.
75 г белого сахара:
- Калории: ~300 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~75 г
Подсчет для меренги:
- Всего калорий: 34 + 300 = 334 ккал
- Белки: 7 + 0 = 7 г
- Жиры: 0 + 0 = 0 г
- Углеводы: 0,5 + 75 = 75,5 г
2. Груши:
1 ст.л. сливочного масла (примерно 14 г):
- Калории: ~100 ккал
- Белки: ~0,1 г
- Жиры: ~11 г
- Углеводы: ~0 г
2-3 груши (примерно 300 г): (примерный состав на 100 г)
- Калории: ~58 ккал
- Белки: ~0,4 г
- Жиры: ~0,2 г
- Углеводы: ~15 г
- Для 300 г: 58 * 3 = 174 ккал, 0,4 * 3 = 1,2 г, 0,2 * 3 = 0,6 г, 15 * 3 = 45 г
75 г коричневого сахара:
- Калории: ~288 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~75 г
1 ч.л. корицы (примерно 2,6 г):
- Калории: ~6 ккал
- Белки: ~0,1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~2 г
2 ст.л. кукурузного крахмала (примерно 16 г):
- Калории: ~56 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~14 г
Подсчет для груш:
- Всего калорий: 100 + 174 + 288 + 6 + 56 = 624 ккал
- Белки: 0,1 + 1,2 + 0 + 0 + 0 = 1,3 г
- Жиры: 11 + 0,6 + 0 + 0 + 0 = 11,6 г
- Углеводы: 0 + 45 + 75 + 2 + 14 = 136 г
Общий подсчет КБЖУ для всего блюда:
- Всего калорий: 334 + 624 = 958 ккал
- Белки: 7 + 1,3 = 8,3 г
- Жиры: 0 + 11,6 = 11,6 г
- Углеводы: 75,5 + 136 = 211,5 г
Результат:
- Калории: 958 ккал
- Белки: 8,3 г
- Жиры: 11,6 г
- Углеводы: 211,5 г
Это общее количество КБЖУ для данного рецепта с меренгой и грушами.