Запеканка творожная с грушами под карамелью

Ингредиенты

для карамели:
75 г коричневого сахара
20 г сливочного масла
2 ст.л. светлой патоки (если нет, можно заменить чем-то вроде густого сиропа от светлого варенья)
1-1,5 груши
400 г. творога (лучше сухой)
2 яйца
2 ст.л. сахара
3 ст.л. с верхом манки
горсть светлого изюма

Пошаговый рецепт приготовления

Груши почистить, нарезать пластинами примерно 1 см. Залить кипятком и подержать 3 мин.

Масло, сахар и патоку растопить на сковороде, кипятить до растворения сахара, слегка уварить. Карамель перелить в емкость для запекания. Когда начнет остывать размазать карамель по дну и стенкам.

Груши достать из кипятка, обсушить. Распределить фигурно по дну и стенкам формы. Вдавить в остывающую карамель.

Для теста смешать творог, яйца, сахар, манку и изюм. Выложить в форму поверх карамели и груш.

Выпекать в духовке при 190 гр. до готовности (минут 45).

Достать из духовки, пока горячее перевернуть на блюдо.

В процессе запекания груши дают сок, который пропитывает вместе с разогретой карамелью тесто. В результате получается очень сочная и нежная запеканка.