Яблочные облака
Создайте нежные яблочные облака с яблок или готового пюре. Добавьте желатин, сахар или без него, по желанию - горкой сахарная пудра для изысканного вкуса.
Ингредиенты
- 6-7 яблок или 650-700 г готового пюре
- 20 г желатин
- 100 г сахар или без него
- по желанию 2 ч.л. с горкой сахарная пудра
Пошаговый рецепт приготовления
Яблоки разрезать напополам,очистить от середины,запечь при 200С 15-20 минут.
Горячие яблоки размолоть блендером в пюре, при желании можно пропустить через сито,если хотите удалить остатки кожуры.
Добавить в пюре желатин и дать постоять 5-7 минут, добавить сахар (можно без) и прогреть на плите не доводя до кипения. Смесь охладить до тёплого и взбить миксером в течение 5-7 минут до увеличения в объёме и побеления,вылить смесь в форму,застеленную плёнкой и смазанную растительным маслом,размером 20х20см,охладить 2 часа в холодильнике.
Разрезать на квадраты и при желании обвалять в сахарной пудре.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:5153
- Понравилось:5
- Автор:Marilesya
- Создан:15 октября 2019, 19:19
- Каталоги:Десерты Другие десерты
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для вашего рецепта, сначала нужно определить состав ингредиентов.
- Яблоки: В 100 г яблок содержится примерно:
- Калории: 52 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 14 г
Если берем 650-700 г пюре из яблок:- Калории: 650 г * 52 ккал/100 г = 338 ккал (мин.) до 364 ккал (макс.)- Белки: 650 г * 0.3 г/100 г = 1.95 г (мин.) до 2.1 г (макс.)- Жиры: 650 г * 0.2 г/100 г = 1.3 г (мин.) до 1.4 г (макс.)- Углеводы: 650 г * 14 г/100 г = 91 г (мин.) до 98 г (макс.)
- Желатин: На 100 г желатина:
- Калории: 350 ккал
- Белки: 87 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
При 20 г желатина:- Калории: (20 г / 100 г) * 350 ккал = 70 ккал- Белки: (20 г / 100 г) * 87 г = 17.4 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 0 г
- Сахар: На 100 г сахара:
- Калории: 398 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
При 100 г сахара:- Калории: 398 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 100 г
- Сахарная пудра: Сахарная пудра содержит аналогичный состав, как и обычный сахар, поэтому можно использовать те же данные.
Итоговые расчеты
При использовании 650 г яблок, 20 г желатина и 100 г сахара:
- Калории: 338 ккал (яблоки) + 70 ккал (желатин) + 398 ккал (сахар) = 806 ккал
- Белки: 1.95 г (яблоки) + 17.4 г (желатин) = 19.35 г
- Жиры: 1.3 г (яблоки) + 0 г (желатин) = 1.3 г
- Углеводы: 91 г (яблоки) + 0 г (желатин) + 100 г (сахар) = 191 г
Если вы используете 700 г яблок:
- Калории: 364 ккал (яблоки) + 70 ккал (желатин) + 398 ккал (сахар) = 832 ккал
- Белки: 2.1 г (яблоки) + 17.4 г (желатин) = 19.5 г
- Жиры: 1.4 г (яблоки) + 0 г (желатин) = 1.4 г
- Углеводы: 98 г (яблоки) + 0 г (желатин) + 100 г (сахар) = 198 г
Общие результаты
- КБЖУ (минимум): 806 ккал, 19.35 г (б), 1.3 г (ж), 191 г (уг)
- КБЖУ (максимум): 832 ккал, 19.5 г (б), 1.4 г (ж), 198 г (уг)
Эти результаты могут варьироваться в зависимости от конкретных сортов яблок и других нюансов.
Видео рецепт
Загружаем видео
Дополнительная информация
Нежный,воздушный как облако десерт всего из 3 продуктов! Полезная вкусняшка для всех! Если делать без сахара идеально для худеющих и ПП. Яблочные облака!