Чизкейк как в "шоколаднице"

Ингредиенты

• печенье - 200 г
• сахар - 60 г
• какао - 3 ст.л.
• цедра апельсина – ½ шт.
• масло -100 г
• маскарпоне – 500 г
• яйца - 2 шт.
• белый шоколад – 1 плитка
• ванилин - 1 ч.л.
• мята - 1 веточка
• малина – 50 г
• джем (земляничный ) – 50 г

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:120 мин.
• Порций:5
• Сложность:Простой
• Просмотров:1789
• Понравилось:0
• Автор:StarinaSem
• Создан:06 марта 2020, 20:12
• Каталоги:Десерты Торты 

Пошаговый рецепт приготовления

КОРЖ:

Первым делом измельчим в мелкую крошку наше печенье в блендере.

Ставим масло из холодильника на 30 сек. в микроволновку для того, чтобы оно растаяло.

С самого начала лучше смешать все сухие ингредиенты : печенье, сахар, какао и цедру.

Добавляем в нашу сухую смесь масло.

Тщательно перемешиваем.

Если Вам покажется, что масса сухая, то можно добавить небольшое количество жирных сливок.

Полученная масса должна напоминать пластилин.

Выкладываем ее в форму для запекания и равномерным слоем распределяем ее по дну и стенкам.

Для того, чтобы масса затвердела, ставим ее в холодильник .

НАЧИНКА:

Добавим в яйца щепотку соли и взобьём их до однородной массы.

Далее нам необходимо взбить в блендере маскарпоне ,остатки сахара, ванилин и яйца.

Главное не переусердствовать, чтобы наш маскарпоне не превратился в масло.

Пока мы готовили начинку, корж затвердел.

Теперь распределим начинку по поверхности коржа, сверху посыплем дробленным белым шоколадом. Ставим чизкейк в духовку на 30 мин. при 180С.

Но это еще не все, через 30 мин. мы выключим духовку и оставим там остывать чизкейк в течение часа.

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт

Популярные категории рецептов