5 секретов очень куриных котлет

Ингредиенты

• куриное филе - 1 кг.
• куриный жир - 250 г
• хлеб - 110 г
• лук - 3 шт. больших или 4 шт. средних
• чеснок - 4-6 зубчиков
• вода - 100 мл.
• сливочное масло по небольшому кусочку в каждую котлету
• молоко для замачивания хлеба
• панировочные сухари
• специи для мяса
• специи для курицы
• кориандр молотый
• соль
• подсолнечное масло для жарки

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:20 мин.
• Порций:8
• Сложность:Простой
• Просмотров:6533
• Понравилось:1
• Автор:Светлана Власюк
• Создан:01 апреля 2020, 20:26
• Каталоги:Блюда из мясного фарша Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

1 секрет - много лука.

2 - лук ОБЯЗАТЕЛЬНО мелко порезанный, а не натертый на терке

3 - замоченный хлеб должен составлять 1/3 от фарша.

4 - вода.

5 - сливочное масло.

Заранее замочить хлеб в молоке.

Филе и куриный жир перемолоть в фарш.

Добавить соль, специи, мелко порезанный лук, замоченный хлеб, чеснок.

Хорошо и тщательно размешать, добавить воду и снова размешать вилкой (как Вы вилкой взбалтываете яйца).

Сливочное масло порезать на брусочки 3-4 см.

Из фарша сформировать котлету и в середину каждой положить кусочек масла.

Тщательно "защипнуть", чтобы масло при жарке не вытекло.

Затем котлету обвалять в панировочных сухарях и обжарить на подсолнечном масле с двух сторон, на среднем огне, под крышкой.

Видео рецепт

Популярные категории рецептов