Рыбный плов | потрясающе вкусная шавля с рыбой (из рыбных голов и хвостовых частей)

Ингредиенты

• головы, хвостовые части, плавники - с 2 больших карпов
• лук - 2 шт. (200 г)
• морковь - 1 шт. (200 г)
• рыбный бульон - 1 л.
• рис сырой - 2 ст. (400 г)
• соль
• смесь перцев - 0,5 ч.л.
• сладкая паприка - 1 ч.л. без верха
• карри (куркума) - 0,5 ч.л.
• лавровый лист - 3 шт.
• растительное масло - 50 г
• сливочное масло - 50 г

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:50 мин.
• Порций:16
• Сложность:Простой
• Просмотров:3665
• Понравилось:2
• Автор:Людмила
• Создан:04 июля 2020, 13:44
• Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Количество рыбы здесь на ваше усмотрение, но чем больше, тем насыщеннее и вкуснее будет шавля.

Как видите, рыбные головы, хвосты, плавники я уже подварила в небольшом количестве воды с добавлением лаврового листа, черного перца и соли.

Самый неприятный момент в приготовлении этого блюда - это удаление косточек из рыбных голов и хвостовых частей.

Дальнейшее приготовление не составит никакого труда.

Лук режем четверть кольцами.

Морковь можно потереть на корейской тёрке.

В сотейнике или широкой кастрюле с толстым дном обжариваем лук и морковь на растительном и сливочном масле до золотистого цвета.

Теперь выливаем сюда литр рыбного бульона и выкладываем перебранную от костей рыбную мякоть.

Когда закипит добавляем специи, смесь перцев и пробуем на соль.

Специи добавляем без фанатизма, чтобы не забить вкус рыбы.

Я добавила совсем немного сладкой паприки и карри (куркумы).

Теперь выкладываем в кастрюлю хорошо промытый рис, перемешиваем, накрываем крышкой и варим на небольшом огне до готовности риса.

В процессе приготовления я пару раз перемешиваю рис.

И вот такой вкусный, можно сказать, рыбный плов у нас получился.

Рис очень сильно пропитался ароматом рыбы и вышел потрясающе вкусный.

Видео рецепт

Популярные категории рецептов