Холодец для суставов
Ингредиенты
- курица (окорока, ножки) 5-6 шт.
- лук 1 шт.
- морковь 2 шт.
- перец горошком, соль, лавровый лист
- перец чили, чеснок по желанию
- желатин 1 ст.л.
- зелень для украшения
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:58850
- Понравилось:1
- Автор:Типичный Кулинар
- Создан:27 сентября 2020, 18:38
- Каталоги:Другие холодные закуски Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
В кастрюлю объемом 6.5 л. наливаем примерно 4 л. холодной воды.
Отправляем туда куриные ножки 5 шт., общим весом примерно 1-1.5 кг.
Добавляем соль, перец по вкусу.
Не забываем добавить немного лавровых листиков.
Нарезаем морковь и лук.
Не очень мелко.
Добавить к бульону лук, морковь, чеснок.
Накрываем крышкой и ждем пока закипит.
Не забываем вовремя снять пенку.
Уменьшаем наш огонь, добавляем острый перец чили (по желанию), перемешиваем все, и готовим на маленьком огне около 2-3 часов. (Сколько варить холодец, зависит от вида и количества мяса)
Спустя 3 часа достаем из бульона куриные ножки в отдельную емкость.
Затем отделяем мясо от кости.
В небольшой емкости 1 ст.л. желатина залить теплым бульоном, перемешать, дать постоять 5 минут, а затем вылить в кастрюлю с общим бульоном.
Разливаем наш бульон для холодца в порционные тарелки, заполнив их примерно наполовину.
Выкладываем очищенное филе куриных ножек.
Сверху можно добавить пару кусочков тонко нарезанного молодого чеснока.
Отправляем наш мясной холодец в холодильник минимум на 5 часов.
Перед подачей холодец из курицы с желатином можно украсить зеленью.
Домашний холодец получился просто бесподобный.
Пробуйте, такой вкусный холодец сможет приготовить каждая хозяйка!
Видео рецепт
Загружаем видео
Дополнительная информация
Калорийность холодца из курицы (на 100 грамм): Калории: 61.5 ккал. Белки: 5.2 гр. Жиры: 4.1 гр.