Рулька в темном пиве
Ингредиенты
- 1 рулька (у меня 1,5 кг.)
- 2 литра темного пива
- 3 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 ст.л. соли
- 2 лавровых листа
- 5 звездочек гвоздики
- 15 горошин кориандра
- 10 горошин черного перца
- 10 горошин душистого перца
- 1/4 ч.л. острого красного перца
- 1/2 ч.л. сладкого красного перца
- 1 ч.л. меда
- 1/2 ч.л. горчицы
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:21881
- Понравилось:5
- Автор:Елена
- Создан:01 ноября 2020, 14:31
- Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Рульку тщательно промываем.
Чеснок нарезаем слайсами (на 3-4 шт.).
Делаем надрезы в глубину на рульки и шпигуем ее чесноком.
Перекладываем рульку в кастрюлю и заливаем пивом.
Оставляем на 2 часа.
Через 2 часа добавляем к рульке нарезанный на 4 части промытый лук,
1 очищенную и порезанную морковь,
1 стебель сельдерея.
Добавляем лавровый лист, гвоздику, кориандр, черный и душистый перцы, красный острый и сладкий перец, соль (по соли смотрите на свой вкус, бульон должен быть слегка пересоленным).
Отправляем кастрюлю на огонь.
Ждем закипания и собираем пену.
Убавляем огонь до умеренного, накрываем крышкой и варим 2 часа (в зависимости от размера рульки может понадобиться больше или меньше времени.
У меня рулька 1,5 кг).
Через 2 часа подготовим соус для смазывания рульки.
В миску вливаем 1 половник горячего бульона, в котором варилась рулька.
Добавляем мед и горчицу.
Перемешиваем.
Достаем рульку и перекладываем ее в смазанную растительным маслом форму для выпекания.
Хорошенько обмазываем рульку подготовленным соусом.
Отправляем рульку в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.
Каждые 15 минут смазываем ее соусом.
Рулька готова.
Подаю ее с соленьями и свежими овощами, а также с горчицей, чесноком и зеленым луком.
Рулька получается неимоверно ароматной, сочной и вкусной.
А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!
Видео рецепт
Загружаем видео