Цыпленок табака от Игорь Литвин
Приготовьте цыпленка табака с уксусом, паприкой, карри, хмели-сунели, чесноком и луком. Невероятный вкус и аромат! Рецепт с подсолнечным маслом.
Ингредиенты
- цыплёнок – 1,4 кг
- уксус - 3 ст.л.
- паприка – 1 ч.л.
- кари – 1 ч.л.
- хмели-сунели - 1 ч.л.
- чёрный перец
- соль
- чеснок – 3-4 зубка
- лук - 1 шт.
- подсолнечное масло – 4 ст.л.
Пищевая ценность
- Калории: 3928.0 ккал
- Белки: 451.4 г
- Жиры: 252.0 г
- Углеводы: 21.5 г
Пошаговый рецепт приготовления
1. Разделаем тушку пополам, разрезав по грудине.
Разворачиваем и накрыв целлофаном отбиваем с двух сторон до плоского состояния молотком.
2. Лук нарежем кольцами, чеснок мелко порубим, выкладываем в миску, добавляем масло, уксус, соль и специи, хорошо перемешиваем.
3. Этой смесью натрем курицу.
Придавим тушку прессом, оставим мариноваться на 30-40 минут.
4. Уложим цыплёнка на противень, сверху на тушку поместим что-нибудь увесистое: тяжелую сковородку, кастрюлю с водой, кирпич в фольге.
Груз должен придавить мясо, чтобы оно стало плоским, отправим запекаться при 200°С. 15 минут, затем уберем накал до 180°С. и запекаем еще 1 час.
5. Курица готова. Приятного аппетита!
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:35517
- Понравилось:18
- Автор:Игорь Литвин
- Создан:04 марта 2021, 10:43
- Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для вашего блюда, нужно найти информацию о пищевой ценности каждого ингредиента. Давайте разберём основные ингредиенты, которые вы указали.
- Цыплёнок (1,4 кг)
- Калории: примерно 239 ккал на 100 г
- Белки: 32 г на 100 г
- Жиры: 14 г на 100 г
- Углеводы: 0 г на 100 г
Для 1,4 кг (1400 г): - Калории: 1400 г × 239 ккал / 100 г = 3346 ккал - Белки: 1400 г × 32 г / 100 г = 448 г - Жиры: 1400 г × 14 г / 100 г = 196 г - Углеводы: 0 г
- Уксус (3 ст.л.)
- Калории: примерно 3 ккал на 1 ст. л.
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Для 3 ст. л.: - Калории: 3 ст. л. × 3 = 9 ккал
Паприка (1 ч.л.)
- Калории: примерно 6 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 1.2 г
Кари (1 ч.л.)
- Калории: примерно 8 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 1.5 г
Хмели-сунели (1 ч.л.)
- Калории: примерно 6 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 1 г
Чёрный перец (по вкусу, примем 0.5 г)
- Калории: 1 ккал
- Белки: 0.0 г
- Жиры: 0.0 г
- Углеводы: 0.3 г
Соль - не содержит калорий, белков, жиров и углеводов.
Чеснок (3-4 зубка, примем 4 зубка)
- Калории: примерно 4 ккал на зубок
- Белки: 0.2 г на зубок
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г на зубок
Для 4 зубков: - Калории: 4 × 4 = 16 ккал - Белки: 4 × 0.2 = 0.8 г - Углеводы: 4 × 1 = 4 г
- Лук (1 шт. ~ 150 г)
- Калории: примерно 40 ккал на 100 г
- Белки: 1 г на 100 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г на 100 г
Для 150 г: - Калории: 150 × 40 / 100 = 60 ккал - Белки: 150 × 1 / 100 = 1.5 г - Углеводы: 150 × 9 / 100 = 13.5 г
Подсолнечное масло (4 ст.л.)
- Калории: примерно 120 ккал на 1 ст. л.
Для 4 ст. л.: - Калории: 4 × 120 = 480 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 4 × 14 = 56 г- Углеводы: 0 г
Теперь подведем итог по каждому из пунктов:
Общая калорийность и состав:
- Калории:
- Цыплёнок: 3346 ккал
- Уксус: 9 ккал
- Паприка: 6 ккал
- Кари: 8 ккал
- Хмели-сунели: 6 ккал
- Чёрный перец: 1 ккал
- Чеснок: 16 ккал
- Лук: 60 ккал
- Масло: 480 ккал
Итого: 3346 + 9 + 6 + 8 + 6 + 1 + 16 + 60 + 480 = 3928 ккал
- Белки:
- Цыплёнок: 448 г
- Уксус: 0 г
- Паприка: 0.3 г
- Кари: 0.5 г
- Хмели-сунели: 0.3 г
- Чёрный перец: 0 г
- Чеснок: 0.8 г
- Лук: 1.5 г
- Масло: 0 г
Итого: 448 + 0 + 0.3 + 0.5 + 0.3 + 0 + 0.8 + 1.5 + 0 = 451.4 г
- Жиры:
- Цыплёнок: 196 г
- Уксус: 0 г
- Паприка: 0.3 г
- Кари: 0.5 г
- Хмели-сунели: 0.2 г
- Чёрный перец: 0 г
- Чеснок: 0 г
- Лук: 0 г
- Масло: 56 г
Итого: 196 + 0 + 0.3 + 0.5 + 0.2 + 0 + 0 + 0 + 56 = 252.0 г
- Углеводы:
- Цыплёнок: 0 г
- Уксус: 0 г
- Паприка: 1.2 г
- Кари: 1.5 г
- Хмели-сунели: 1 г
- Чёрный перец: 0.3 г
- Чеснок: 4 г
- Лук: 13.5 г
- Масло: 0 г
Итого: 0 + 0 + 1.2 + 1.5 + 1 + 0.3 + 4 + 13.5 + 0 = 21.5 г
Результат:
- Калории: 3928 ккал
- Белки: 451.4 г
- Жиры: 252.0 г
- Углеводы: 21.5 г
Эти значения могут быть примерными, так как точные значения зависят от конкретных ингредиентов и их качества.