Буженина в духовке от HomeRecipes
Ингредиенты
- свиная шея - 1200 г
- чеснок - 2 зубчика
- перец молотый (смесь перцев)
- соль - 1 ч.л.
- масло растительное без запаха - 2 ст.л.
- специи:
- паприка - 1-2 ч.л.
- листочки тимьяна - 2 веточки
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:13196
- Понравилось:9
- Автор:HomeRecipes
- Создан:23 марта 2021, 21:37
- Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо для этого блюда подойдет любое, но лучше использовать свинину, готовое мясо будет сочнее.
Мясо моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Посыпаем солью, перцем, паприкой.
Добавляем сухие листочками тимьяна, чеснок и поливаем растительным маслом без запаха.
Этой смесью обмазываем кусок мяса.
Вы можете добавить специи по своему вкусу, те которые нравятся вам.
Закрываем пленкой и оставляем мясо мариноваться при комнатной температуре на 30-60 минут, можно оставить в холодильнике на ночь, мясо будет ещё вкуснее.
Берём рукав или пакет для запекания выкладываем на противень, мясо вместе со специями и маслом помещаем в рукав, хорошо закрепляем края, чтобы при запекании не вытекал мясной сок.
Обязательно делаем в пакете 3-4 прокола, если их нет, для выхода пара и чтобы пакет не лопнул, при нагревании.
Ставим противень с мясом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час 20 мин.
В конце рукав я НЕ разрезаю, т.к. корочка и так получается.
Время приготовления мяса зависит от размера куска свинины.
Мясо достаём из духовки и даём немного постоять в рукаве, минут 15, затем разрезаем рукав и перекладываем мясо на блюдо.
Мясо приготовленное в рукаве не теряет свою жидкость во время запекания и получается всегда сочным и очень вкусным.
Мясо можно кушать в тёплом виде с любым гарниром или с овощами.
Если вам хочется буженину красиво подать на праздничный стол как закуску или приготовить её для бутербродов, заверните мясо в фольгу и оставьте на несколько часов в холодильнике, а ещё лучше ночь.
За это время мясо хорошо схватится и будет тонко нарезаться.
Домашняя буженина готова.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Загружаем видео