Чашушули из говядины по-грузински
Погрузитесь в вкусное путешествие с Чашушули из говядины по-грузински. Нежная говядина, лук, томаты и специи в идеальном сочетании. Подайте с лавашем!
Ингредиенты
- говядина (или баранина) - 700 г
- лук - 3 шт. (700 г)
- соль
- паприка копченая - 2 щепотки
- помидоры - 1 кг.
- томатный сок - 500 мл.
- кориандр - 1 щепотка
- уцхо сунели - 1 щеп.
- красный перец чили острый
- кинза - 1 пучок
- чеснок - 1 головка
- лаваш (для подачи)
Пищевая ценность
- Калории: 2273.25 ккал
- Белки: 209.78 г
- Жиры: 144.29 г
- Углеводы: 158.4 г
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить все ингредиенты.
Нарезать лук и говядину.
Лук замариновать паприкой и солью, слегка продавить, чтобы выпустить сок.
Добавить к луку мясо и дать время промариноваться.
Затем обжарить мясо в казане и тушить 1 час.
Спустя время, добавить помидоры и залить томатным соком.
Тушить 30 минут.
В конце заправить блюдо всеми специями, посолить.
Выключить плиту и добавить кинзу с чесноком.
Подавать с лавашом и свежим луком.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
- Кухня:Грузинская
- Время:100 мин.
- Порций:8
- Сложность:Простой
- Просмотров:11687
- Понравилось:5
- Автор:pokanevich
- Создан:11 августа 2021, 15:26
- Каталоги:Блюда из говядины Блюда из мяса Вторые блюда
Расчет КБЖУ
Для расчёта калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) вашего блюда, я подсчитаю основные макронутриенты для каждого из ингредиентов. Для этого будут использованы средние значения на 100 г:
- Говядина (700 г):
- Калории: 250 ккал
- Белки: 26 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 0 г
КБЖУ для 700 г: - Калории: 1750 ккал - Белки: 182 г - Жиры: 140 г - Углеводы: 0 г
- Лук (700 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г
КБЖУ для 700 г: - Калории: 280 ккал - Белки: 6.3 г - Жиры: 0.7 г - Углеводы: 63 г
- Паприка копченая (2 щепотки ≈ 1 г):
- Калории: 282 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 53 г
КБЖУ для 1 г: - Калории: 2.8 ккал - Белки: 0.14 г - Жиры: 0.07 г - Углеводы: 0.53 г
- Помидоры (1 кг):
- Калории: 18 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 3.9 г
КБЖУ для 1 кг: - Калории: 180 ккал - Белки: 9 г - Жиры: 2 г - Углеводы: 39 g
- Томатный сок (500 мл ≈ 500 г):
- Калории: 19 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 3.9 г
КБЖУ для 500 г: - Калории: 95 ккал - Белки: 4.5 г - Жиры: 0.5 г - Углеводы: 19.5 g
- Ягода кориандр (1 щепотка ≈ 1 г):
- Калории: 298 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 55 г
КБЖУ для 1 г: - Калории: 2.98 ккал - Белки: 0.12 г - Жиры: 0.15 г - Углеводы: 0.55 г
- Уцхо-сунели (1 щепотка ≈ 1 г):
- Калории: 197 ккал
- Белки: 5.9 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 37 г
КБЖУ для 1 г: - Калории: 1.97 ккал - Белки: 0.059 г - Жиры: 0.05 г - Углеводы: 0.37 g
- Красный перец чили (небольшое количество, впечатления) (≈ 5 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 7.5 г
КБЖУ для 5 г: - Калории: 2 ккал - Белки: 0.1 г - Жиры: 0.02 г - Углеводы: 0.4 g
- Кинза (1 пучок ≈ 50 г):
- Калории: 23 ккал
- Белки: 2.1 г
- Жиры: 0.6 г
- Углеводы: 3.7 г
КБЖУ для 50 г: - Калории: 11.5 ккал - Белки: 1.05 г - Жиры: 0.3 г - Углеводы: 1.85 g
Чеснок (1 головка ≈ 100 г):
- Калории: 149 ккал
- Белки: 6.4 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 33.1 г
КБЖУ для 100 г:- Калории: 149 ккал- Белки: 6.4 г- Жиры: 0.5 г- Углеводы: 33.1 g
Теперь подведём итоги.
Общие значения КБЖУ:
- Калории: 1750 + 280 + 2.8 + 180 + 95 + 2.98 + 1.97 + 2 + 11.5 + 149 ≈ 2273.25 ккал
- Белки: 182 + 6.3 + 0.14 + 9 + 4.5 + 0.12 + 0.059 + 0.1 + 1.05 + 6.4 ≈ 209.78 г
- Жиры: 140 + 0.7 + 0.07 + 2 + 0.5 + 0.15 + 0.05 + 0.02 + 0.3 + 0.5 ≈ 144.29 г
- Углеводы: 0 + 63 + 0.53 + 39 + 19.5 + 0.55 + 0.37 + 0.4 + 1.85 + 33.1 ≈ 158.40 г
Итоговые КБЖУ:
- Калории: 2273.25 ккал
- Белки: 209.78 г
- Жиры: 144.29 г
- Углеводы: 158.40 г
Если у вас есть конкретные предпочтения для расчёта, или у вас есть дополнительная информация, которую вы хотели бы учесть, дайте знать!
Видео рецепт
Загружаем видео
Дополнительная информация
Чашушули - грузинское блюдо, представляющее собой тушеное мясо в томатном соусе. Это очень вкусно и я рекомендую приготовить всем любителям мясных блюд.