Томатное пюре в пакетах на зиму
Ингредиенты
- помидор спелый - 5 кг.
- томатное пюре ~ 2 л.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:25448
- Понравилось:29
- Автор:HomeRecipes
- Создан:24 августа 2021, 18:56
- Каталоги:Напитки Сок
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры помыть, удалить плодоножки и все поврежденные участки, нарезать крупными кусочками, сложить в большую кастрюлю, желательно чтобы кастрюля была с толстым дном.
Кастрюлю с нарезанными помидорами поставить сначала на сильный огонь, после закипания убавить нагрев (чтобы было легкое кипение), и варить без крышки примерно 2,5-3 часа, чтобы помидоры размягчились и выпарилась лишняя влага.
Томатную массу протереть через металлическое сито, чтобы удалить кожицу и семена.
Если вы хотите, чтобы у вас было более густое пюре, ставьте кастрюлю снова на плиту и выпаривайте ещё до нужной степени густоты.
Томатное пюре готово к заморозке.
Охлажденное томатное пюре можно разлить в силиконовые формочки для маффинов, поставить в морозильную камеру до полного застывания.
Затем достать из форм, положить в полиэтиленовые пакеты и отправить обратно в морозилку на хранение.
А можно разлить пюре в пакеты грипперы с замком для заморозки (у меня размер пакета 23х15 см.) и убрать в морозильную камеру.
Такой способ заморозки в зип-пакетах, хорош тем, что занимает мало места в морозилке, что тоже немаловажно.
Приготовленное таким способом томатное пюре может храниться, не теряя своих качеств, до нового урожая и дольше.
Всем приятного аппетита и отличных заготовок.
Видео рецепт
Загружаем видео