Вяленое куриное мясо

Ингредиенты

курица (филе грудки) - 0.9 кг.
соевый соус - 2 ст.л.
острый соус - 2 ст.л.
масло - 2 ст.л.
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
паприка - 0,5 ст.л.
смесь специй: чёрный перец, сушёный лук, сушёный чеснок, молотый кориандр, сушёный розмарин, молотый розовый перец, сушёный тимьян, острый чили.

Филе грудки режем соломкой толщиной в сантиметр.

Засыпаем все специи, перемешиваем и ставим мариноваться на сутки.

Если используем духовку:

Включаем духовку на 60-70 градусов.

Один лист ложем в самый низ, стелем на него фольгу.

Берем шпажки или зубочистки, главное деревянные.

Нанизываем кусочки мяса на шпажки или зубочистки

Аккуратно развешиваем все наши мясные кусочки на решетке и отправляем их в духовку.

Они не должны соприкасаться с противнем и стенками духовки.

В духовке необходимо приоткрыть дверцу, чтобы выходил горячий воздух.

На фото привел пример как развешивать.

Если используем дегидратор:

Просто раскладываем на листы дегидратора согласно инструкции.

Время вяления зависит от вашей модели дегидратора.

Загружаем видео