Заготовки на зиму, суп в банке
Ингредиенты
- (в уже очищенном виде)
- огурцы свежие - 1,5 кг
- лук репчатый 500 г
- морковь 500 г
- перловая крупа 300 г
- томатная паста 120 г
- масло подсолнечное 80 -100 мл.
- уксус (9%) 50 мл.
- соль 2 ст.л.
- сахар 2 ст.л,
- вода 400 мл. (ориентировочно)
- по желанию можно добавить зелень и специи
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:6260
- Понравилось:7
- Автор:Ольга Иванченко
- Создан:24 августа 2022, 13:18
- Каталоги:Другие Полуфабрикаты
Пошаговый рецепт приготовления
Крупу хорошо промыть (если нужно, предварительно перебрать) и залить холодной водой.
Нарезать кубиками лук и огурцы, морковь натереть на крупной терке.
В кастрюлю сложить морковь, лук и крупу (воду слить).
Добавить воду, масло, накрыть крышкой и после закипания варить минут 25, помешивая.
Контролируйте количество воды, при необходимости добавьте ещё.
Затем, положить томатную пасту, соль, сахар, уксус, огурцы и размешать.
Варить ещё 10-15 минут после закипания, под крышкой.
Кипящую массу разложить по стерилизованным баночкам, закупорить стерилизованными крышками, укутать и оставить до полного остывания.
Хранить можно при комнатной температуре.
Для приготовления рассольника в кипящую воду или мясной бульон положить резаный картофель, сварить до полуготовности.
Затем, выложить туда содержимое баночки, посолить, добавить специи и варить ещё немного.
Я банку объемом 0,47 - 0,5 л использую на кастрюлю 2-2,5 л. Но, разумеется, всё зависит от того, какой густоты вы предпочитаете суп и сколько картофеля кладёте.
Подробнее смотрите в видео.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Загружаем видео
Дополнительная информация
Наличие таких заготовок значительно облегчает кухонные хлопоты. Что может быть проще - открыл такую банку зимой и быстро сварил ароматный рассольник! Кстати, можно и как гарнир подать.
