Свиная корейка, запеченная в духовке
Запеченная в духовке свиная корейка с копченой паприкой, чесноком и соусами подарит unforgettable вкус. Идеально для семейного ужина или праздника!
Ингредиенты
- свинина (корейка) - 1.5 кг
- соль - 1.5 ст.л.
- копченая паприка - 1 ст.л.
- перец черный молотый
- томатное пюре - 150 мл.
- соевый соус - 2 ст.л.
- соус чили - 1 ч.л.
- мед - 2 ст.л.
- горчица - 1 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- чеснок - 3 зубчика
Пищевая ценность
- Калории: 4058.0 ккал
- Белки: 305.6 г
- Жиры: 302.1 г
- Углеводы: 76.0 г
Пошаговый рецепт приготовления
Натрите мясо солью, паприкой и перцем со всех сторон.
Заверните в фольгу и выложите в форму для выпечки.
Запекайте 1.5 часа в разогретой до 200 С духовке.
Пока запекается мясо, приготовьте глазурь.
В сотейник выложите томатное пюре, влейте соевый соус, добавьте соус чили, мед, горчицу, сахар (у меня был белый, но лучше использовать коричневый) и натрите чеснок.
Поставьте сотейник на плиту и доведите глазурь до кипения
Достаньте корейку из фольги.
Сделайте через каждые 1 см глубокие поперечные надрезы, не доходя до низа 1 см.
Посолите мясо между каждого кусочка.
Смажьте свинину глазурью между разрезами, верх и бока.
Запекайте еще 15-20 минут
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Средний
- Просмотров:2822
- Понравилось:0
- Автор: Culinary way
- Создан:12 декабря 2022, 14:13
- Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда
Расчет КБЖУ
Давайте рассчитаем калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов.
Ингредиенты и их характеристики:
Свинина (корейка) - 1,5 кг
- Калории: примерно 250 ккал на 100 г
- Белки: 20 г на 100 г
- Жиры: 20 г на 100 г
- Углеводы: 0 г
Соль - 1,5 ст.л. (примерно 30 г)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Копченая паприка - 1 ст.л. (примерно 7 г)
- Калории: примерно 25 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 5 г
Перец черный молотый - по вкусу (примем 1 г)
- Калории: примерно 4 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 1 г
Томатное пюре - 150 мл (примерно 150 г)
- Калории: примерно 30 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 6 г
Соевый соус - 2 ст.л. (примерно 30 г)
- Калории: 20 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Соус чили - 1 ч.л. (примерно 5 г)
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Мед - 2 ст.л. (примерно 50 г)
- Калории: 150 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 40 г
Горчица - 1 ст.л. (примерно 15 г)
- Калории: 10 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 1 г
Сахар - 1 ст.л. (примерно 20 г)
- Калории: 80 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 20 г
Чеснок - 3 зубчика (примерно 9 г)
- Калории: 4 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 1 g
Подсчеты
Теперь соберем все данные:
Калории:
- Свинина: ( 250 \times 15 = 3750 ) ккал
- Копченая паприка: 25 ккал
- Перец черный: 4 ккал
- Томатное пюре: 30 ккал
- Соевый соус: 20 ккал
- Соус чили: 5 ккал
- Мед: 150 ккал
- Горчица: 10 ккал
- Сахар: 80 ккал
- Чеснок: 4 ккал
Итого калории: ( 3750 + 25 + 4 + 30 + 20 + 5 + 150 + 10 + 80 + 4 = 4058 ) ккал
Белки:
- Свинина: ( 20 \times 15 = 300 ) г
- Копченая паприка: 1 г
- Перец черный: 0.2 г
- Томатное пюре: 1.5 г
- Соевый соус: 2 г
- Соус чили: 0 г
- Мед: 0.2 г
- Горчица: 0.5 г
- Сахар: 0 г
- Чеснок: 0.2 г
Итого белки: ( 300 + 1 + 0.2 + 1.5 + 2 + 0 + 0.2 + 0.5 + 0 + 0.2 = 305.6 ) г
Жиры:
- Свинина: ( 20 \times 15 = 300 ) г
- Копченая паприка: 1 г
- Перец черный: 0.1 г
- Томатное пюре: 0.5 г
- Соевый соус: 0 г
- Соус чили: 0 g
- Мед: 0 g
- Горчица: 0.5 g
- Сахар: 0 g
- Чеснок: 0 g
Итого жиры: ( 300 + 1 + 0.1 + 0.5 + 0 + 0 + 0 + 0.5 + 0 + 0 = 302.1 ) г
Углеводы:
- Свинина: 0 г
- Копченая паприка: 5 г
- Перец черный: 1 г
- Томатное пюре: 6 г
- Соевый соус: 1 г
- Соус чили: 1 g
- Мед: 40 г
- Горчица: 1 g
- Сахар: 20 g
- Чеснок: 1 g
Итого углеводы: ( 0 + 5 + 1 + 6 + 1 + 1 + 40 + 1 + 20 + 1 = 76 ) г
Итого КБЖУ:
- Калории: 4058 ккал
- Белки: 305.6 г
- Жиры: 302.1 г
- Углеводы: 76 г
Эти данные являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точного содержания питательных веществ в каждом ингредиенте.
Видео рецепт
Загружаем видео