Глазированные сырки в домашних условиях
Ингредиенты
- для сырков:
- творог - 600 г
- сгущенное молоко - 150 г
- сливочное масло - 50 г
- дополнительно:
- консервированная вишня без косточек - 100 г
- для глазури:
- молочный шоколад - 200 г
- растительное масло - 2 ст.л.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:2212
- Понравилось:2
- Автор:Инна
- Создан:23 апреля 2023, 11:17
- Каталоги:Десерты
Пошаговый рецепт приготовления
Я сырки буду готовить при помощи формы.
Поэтому для глазури:
Молочный шоколад нужно растопить удобным для вас способом.
К шоколаду добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем.
Глазурь готова.
Этой глазурью покрываю каждую ячейку силиконовой формы и так как глазурь стекает на низ и чтобы в этом месте не было толстого слоя шоколада, я форму переворачиваю (на пищевую пленку) и ставлю в холодильник на 20 минут.
Затем достаю и переворачиваю обратно и тогда глазурь равномерно покрывает форму, форму держим в холодильнике до полного застывания глазури.
Для творожной массы все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Творог для сырков лучше использовать сухой и пастообразный (без комочков).
У меня домашний сухой и пастообразный творог.
Если творог с комочками - протрите его через сито или пробейте погружным блендером.
Для творожной массы: к творогу добавляем сгущенное молоко и хорошо перемешиваем.
Я пробивала погружным блендером.
Затем добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем до однородной консистенции.
Творожная масса готова.
Когда глазурь застыла, достаем форму из холодильника и каждую ячейку заполняем творожной массой.
В центре делаем углубление для наполнителя и закладываем консервированную вишню без косточек.
Предварительно я вишню откинула на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и ягоды были сухие.
После того как разложили наполнитель, сверху покрываем творожной массой и все это запечатываем глазурью, т.е каждую ячейку при помощи кисточки покрываем шоколадом.
Излишки глазури убираю кондитерским шпателем и также между ячейками (чтобы из разделить) шоколад убираю бумажным полотенцем.
Чтобы сырки хорошо доставались из формы - их нужно хорошо заморозить, поэтому ставим форму с сырками в морозилку примерно на 5 часов.
Затем сырки достаем из формы и украшаем на свой вкус, у меня воздушный рис.
Сырки ставим в холодильник, чтобы там они разморозились и можно подавать к столу)
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Загружаем видео