Тефтели-ёжики в томатно-сметанном соусе
Попробуйте тефтели-ёжики в томатно-сметанном соусе с фаршем индейки, рисом, паприкой и итальянскими травами. Нежный вкус с картошкой и свежими овощами!
Ингредиенты
- фарш из индейки - 400 г
- лук - 2 шт. (1 шт. для картошки, 0,5 шт. для фарша, 0,5 шт. для соуса)
- яйца куриные - 1 шт.
- рис - 80 г
- итальянские травы - 0,5 ч.л.
- паприка - 1 ч.л.
- помидоры - 3-4 шт.
- сметана - 2 ст.л.
- соль
- перец
- сахар
- картофель - 4 шт.
- растительное масло - 4 ст.л.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- помидоры черри, сладкий перец, маринованный огурец, укроп, петрушка - для подачи
Пищевая ценность
- Калории: 2063.0 ккал
- Белки: 64.0 г
- Жиры: 113.2 г
- Углеводы: 220.1 г
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить фарш из индейки с добавлением измельченного лука, ароматных трав и паприки.
Добавить яйцо, рис, соль и перец.
Оставить на полчаса.
Обжарить лук до лёгкой золотистости.
Добавить нарезанные помидоры без шкурки и тушить минут 10.
Добавить сметану, убавить огонь и тушить еще 3 минуты.
Посолить и поперчить соус, добавить сахар.
Из фарша сформировать небольшие тефтели и положить в сковороду.
Прикрыть крышкой и тушить полчаса до готовности.
При необходимости добавить в сковороду воду или бульон.
Картошку почистить и нарезать брусочками.
Разогреть сковороду с растительным маслом и положить в неё картошку.
Жарить на умеренном огне минут 5-7, пока снизу не поджарится.
Перемешать картофель и жарить еще минут 5.
Посолить, добавить мелко нарезанный лук, перемешать.
Положить сверху кусочки сливочного масла.
Жарить до готовности, перемешав еще пару раз.
Для деток блюдо оформить в виде веселого мужичка с глазами тефтелями и с бородой из жаренной картошки.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:1840
- Понравилось:3
- Автор:Юна
- Создан:14 июня 2023, 22:36
- Каталоги:Вторые блюда Тефтели
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) каждого ингредиента проделаем следующие вычисления. Учитывая, что значения могут немного варьироваться в зависимости от точного типа продуктов и их марки, я приведу усредненные данные по каждому из ингредиентов.
Расчет КБЖУ по ингредиентам
Фарш из индейки (400 г):
- Калории: 280 ккал
- Белки: 32 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 0 г
Лук (2 шт. = примерно 200 г):
- Калории: 80 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 18 г
Яйцо куриное (1 шт. = 60 г):
- Калории: 90 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 1 г
Рис (80 г):
- Калории: 284 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 62 г
Итальянские травы (0,5 ч.л.):
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0,2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0,7 г
Паприка (1 ч.л.):
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0,3 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 1,2 г
Помидоры (3-4 шт. = примерно 300 г):
- Калории: 60 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 14 г
Сметана (2 ст.л. = 30 г):
- Калории: 60 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 3 г
Соль, перец, сахар (незначительное количество, можно не учитывать).
Картофель (4 шт. = примерно 600 г):
- Калории: 520 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 0,4 г
- Углеводы: 120 г
Растительное масло (4 ст.л. = 60 мл):
- Калории: 540 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 60 г
- Углеводы: 0 г
Сливочное масло (2 ст.л. = 30 г):
- Калории: 210 ккал
- Белки: 0,5 г
- Жиры: 23 г
- Углеводы: 0 г
Общий расчет
Теперь сложим все данные:
Калории:- Фарш из индейки: 280- Лук: 80- Яйцо: 90- Рис: 284- Итальянские травы: 3- Паприка: 6- Помидоры: 60- Сметана: 60- Картофель: 520- Растительное масло: 540- Сливочное масло: 210
Итого: 280 + 80 + 90 + 284 + 3 + 6 + 60 + 60 + 520 + 540 + 210 = 2063 ккал
Белки:- Фарш из индейки: 32- Лук: 2- Яйцо: 6- Рис: 6- Итальянские травы: 0,2- Паприка: 0,3- Помидоры: 3- Сметана: 2- Картофель: 12- Растительное масло: 0- Сливочное масло: 0,5
Итого: 32 + 2 + 6 + 6 + 0,2 + 0,3 + 3 + 2 + 12 + 0 + 0,5 = 64 г
Жиры:- Фарш из индейки: 15- Лук: 0- Яйцо: 7- Рис: 1- Итальянские травы: 0- Паприка: 0,3- Помидоры: 0,5- Сметана: 6- Картофель: 0,4- Растительное масло: 60- Сливочное масло: 23
Итого: 15 + 0 + 7 + 1 + 0 + 0,3 + 0,5 + 6 + 0,4 + 60 + 23 = 113.2 г
Углеводы:- Фарш из индейки: 0- Лук: 18- Яйцо: 1- Рис: 62- Итальянские травы: 0,7- Паприка: 1,2- Помидоры: 14- Сметана: 3- Картофель: 120- Растительное масло: 0- Сливочное масло: 0
Итого: 0 + 18 + 1 + 62 + 0,7 + 1,2 + 14 + 3 + 120 + 0 + 0 = 220.1 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 2063 ккал
- Белки: 64 г
- Жиры: 113.2 г
- Углеводы: 220.1 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от точных ингредиентов и их количества.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Детям нужна вкусная и полезная еда. 🍲
Сочные тефтели с вкуснейшей жареной картошкой с луком обязательно погравятя деткам. 👲
Не забудьте про соус, овощи и зелень! 🥒🌿
Для деток блюдо оформить в виде веселого мужичка с глазами тефтелями и с бородой из жаренной картошки.
