Котлеты из кабачков от Елена

Вкусные котлеты из кабачков с картофелем и морковью, приправленные зеленью, с соусом из сметаны, майонеза и чеснока. Идеальный рецепт для обеда!

Ингредиенты

• 1 кабачок
• 1 картофель
• 1 морковь
• 100 г сыра
• зеленый лук
• петрушка
• 2 яйца
• соль
• гранулированный ченок – 1 ч.л.
• 2 ст.л. манной крупы
• растительное масло – 2-3 ст.л.
• для соуса:
• 2 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. майонеза
• горяица – ½ ч.л.
• соль
• чеснок – 1 зубчик
• укроп

Пошаговый рецепт приготовления

Один средний кабачок промываем, протираем насухо, натираем на крупной терке.

Также можно по желанию очистить кабачок и удалить семена.

Отправляем в миску, добавляем 1/4 чайной ложки соли, перемешиваем и оставляем на несколько минут.

Тем временем, один крупный картофель очищаем и также натираем на крупной терке, отжимаем лишнюю влагу и отправляем в мисочку.

Одну небольшую морковь очищаем, натираем на крупной терке и добавляем к картофелю.

Мелко нарезаем 1/2 пучка зеленого лука, добавляем к овощам, также мелко нарезаем 1/2 пучка петрушки, добавляем туда же.

С кабачка отжимаем лишнюю влагу, отправляем в миску, вбиваем 2 яйца, на средней тёрке натираем 100 грамм сыра,

добавляем соль по вкусу и 1 чайную ложку гранулированного чеснока, перемешиваем.

Добавляем 2 столовые ложки манки, снова перемешиваем (манки может понадобиться чуть больше в зависимости от того насколько сочные у вас овощи), оставляем на 10 минут, чтобы манка набухла.

Затем формируем котлетки, предварительно поставив разогреваться сковороду с 2-3 столовыми ложками растительного масла.

Выкладываем котлетки и обжариваем на умеренном огне 3-5 минут, затем котлетки переворачиваем и уже под крышкой обжариваем еще 3-5 минут до готовности.

Тем временем, приготовим шикарный ароматный соус.

В мисочку отправляем 2 столовые ложки сметаны (у меня 15 процентов жирности), добавляем 2 столовые ложки майонеза (по желанию майонез можно заменить сметаной), добавляем 1/2 чайной ложки горчицы, мелко измельчаем 1/2 пучка ароматного укропа, отправляем в мисочку и соль по вкусу, добавляем 1 зубчик измельченного чеснока, хорошенько перемешиваем.

Тем временем котлетки приготовились, подаем к столу с соусом.

Блюдо получается очень вкусным, ароматным и сытным, готовится из простых и доступных продуктов.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:4095
• Понравилось:2
• Автор:Елена
• Создан:12 июля 2023, 19:03
• Каталоги:Блюда из кабачков Вторые блюда 

Видео рецепт

Популярные категории рецептов

Новые рецепты

Новые статьи