Тыквенный суп-пюре, рецепт с видео
Ингредиенты
- тыква - 500 г
- лук репчатый - 100 г
- морковь - 100 г
- вода - 600 мл.
- шампиньоны - 250 г
- плавленый сыр - 200 г
- сливочное масло - 50 г
- растительное масло
- чеснок
- соль
- специи - по желанию
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:70 мин.
- Порций:4
- Сложность:Средний
- Просмотров:269
- Понравилось:1
- Автор:Михеев Егор
- Создан:06 октября 2024, 17:15
- Каталоги:Первые блюда Супы
Пошаговый рецепт приготовления
В первую очередь обжарим шампиньоны на растительном масле.
Морковь натираем на крупную терку, репчатый лук нарезаем кубиком или полукольцами.
Кастрюлю ставим на плиту и наливаем в нее масло.
Отправляем в нее морковь и лук.
Обжариваем минут 5.
В обжаренные овощи отправляем нарезанную тыкву кубиками.
Обжариваем еще 5 минут.
Добавляем сливочное масло и чеснок.
Обжариваем еще минуту.
Добавляем воду (300 мл), чтобы вода слегка покрыла тыкву.
Накрываем крышкой и готовим до полной мягкости тыквы.
Когда тыква станет мягкой, добавляем соль и паприку.
Перемешиваем.
Добавляем оставшуюся воду (200 мл).
Доводим суп до кипения.
После закипания добавляем плавленый сыр и даем ему полностью раствориться.
После того как сыр растворился, выключаем плиту и пробиваем суп погружным блендером до однородности.
В последнюю очередь добавляем обжаренные грибы.
Перемешиваем.
Подаем тыквенный суп-пюре в горячем виде.
Подавать суп можно с гренками, но это по желанию.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Видео рецепт
Загружаем видео