Вареники с картошкой и луком
Вареники с картошкой и луком — это традиционное блюдо славянской кухни, которое хорошо известно и любимое многими.
Ингредиенты
- мука — 500 г
- яйцо — 1 шт.
- вода — 200 мл
- соль — 1 ч.л.
- картофель — 600 г
- лук репчатый — 2-3 шт.
- масло растительное — 2-3 ст.л.
- соль и перец
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:40 мин.
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:44
- Понравилось:1
- Автор:Алёнка
- Создан:20 января 2025, 22:59
- Каталоги:Вареники Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление теста:
В глубокой миске просейте муку и добавьте яйцо, соль.
Постепенно вливайте воду, замешивая тесто.
Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
Заверните тесто в пленку или накройте полотенцем и дайте ему отдохнуть 20-30 минут.
Это значительно упростит процесс раскатывания.
Приготовление начинки:
Очистите картофель, нарежьте его на куски и отварите в подсоленной воде до готовности.
Это займет около 15-20 минут.
Пока варится картошка, очистите и мелко нарежьте лук.
Обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки.
Когда картофель сварится, слейте воду и добавьте жареный лук.
Хорошо разомните картошку с луком до однородного состояния.
При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Формирование вареников:
Раскатайте тесто в тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности.
Толщина теста должна быть около 2-3 мм.
Используя круглую форму (например, стакан или крышку), вырежьте из теста кружки диаметром примерно 8-10 см.
В центр каждого кружка положите по столовой ложке картофельной начинки.
Сложите тесто пополам и тщательно защепите края, чтобы начинка не высыпалась во время варки.
Убедитесь, что края плотно застегнуты.
Варка вареников
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
Аккуратно опустите вареники в кипящую воду.
Не кладите их все сразу, чтобы избежать слипания.
Когда вареники всплывут на поверхность, дайте им повариться еще 3-5 минут.
Выловите вареники шумовкой и дайте стечь лишней воде.
Подача на стол
Вареники с картошкой и луком можно подавать как горячими, так и остывшими.
Идеально их сочетать со сметаной, растопленным маслом или жареным луком.
Также можно добавить немного свежей зелени для аромата.
Приятного аппетита!
Эти вареники не только сытные, но и хороши на вкус.
Они порадуют вас и ваших близких, создавая атмосферу уюта и домашнего тепла. Готовьте с удовольствием!