Феттачини (спагетти) с соусом из диких грибов

Ингредиенты

• -1 ст.л. оливкового масла
• -1/4 ст. порзанного лука-шалота
• -200 г порезанных грибов портобэлло
• -250 г белых грибов,порезанных тонкими ломтиками
• -1 ч.л. мелкопорезанного свежего розмарина или 1/2 ч.л. сушеного розмарина
• -1 ст. куриного бульена
• -около 300 г феттачини/спагетти
• -1 ст.л. каперсов,меленько порезанных
• -1/4 чашки порезанной петрушки
• -соль,свежепомолотый черный перец по-вкусу

Информация о рецепте

• Кухня:Итальянская
• Порций:6
• Сложность:Не определен
• Просмотров:4040
• Понравилось:22
• Автор:prikly*
• Создан:27 декабря 2007, 13:59
• Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

-в большой сковороде разогреть оливковое масло,добавить лук-шалот. Тушить,постоянно помешивая,около3-5 минут,пока не станет мягким

-добавить грибы.Тушить около 8 минут,постоянно помешивая,пока не станут мягкими и жидкость не испарится

-добавить розмарин и куриный бульен.Тушить около 5-8 минут,пока две третьи жидкости не испарится

-к этому моменту белые грибы уже должны быть мягкими,а грибы портабэлло,еще немного с хрустком

-добавить каперсы в грибную смесь,посолить и поперчить по-вкусу

-вскипятить в кастрюле воду,добавить пасту в кипящую воду,варить до готовности,слить

-разложить готовую пасту по тарелкам

-обильно выложить грибной соус поверх пасты

-посыпать петрушкой

Популярные категории рецептов