Курочка в кокосовом молоке
Ингредиенты
- 6 куриных голеней
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 200 мл. кокосового молока
- 1 большой помидор
- специи:
- куркума, имбирь,
- перец красный (паприка),
- 2-3 лавровых листика
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:30 мин.
- Порций:6
- Сложность:Не определен
- Просмотров:7094
- Понравилось:43
- Автор:natalina
- Создан:29 января 2008, 02:55
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Куриные голени натереть смесью соли с красным перцем(паприка)и отправить в холодильник на час.
В большой сковороде (у меня утятница) разогреваем немного оливкового масла и бросаем туда лаврик, куркуму и имбирь. Как только специи начнуть пахнуть (10-15 сек.) кладём голени (кожей вниз). Обжариваем до золотого (с двух сторон)и добавляем нашинкованые лук и чеснок. Закрываем крышку, убавляем огонь. Минут через 10-ть кладём натёртую морковь и помидор. Ещё через 10 мин. солим, кладём зелень и заливаем кокосовым молоком. У меня всё томилось примерно 30 мин.
Пока тушится курочка, варим рис (желательно басмати) с добавлением кокосовой стружки (на 1 кружку риса - 1 ст. ложка кокоса).
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Лёгоньким экспромтом хотела приготовить курицу с йогуртом, но такового не обнаружила... Пришлось заменить кокосовым молоком...не жалею, очень ароматно и нежно получилось!