Суп рыбный (из семги)

Ингредиенты

• семга - голова, хваст, хребет
• лук репчатый - 3 шт.
• морковь - 3 шт.
• картофель - 8-10 шт.
• соль
• перец горошком, лавровый лист -
• укроп - 1 пуч.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:27660
• Понравилось:22
• Автор:aniaslava
• Создан:01 февраля 2008, 19:49
• Каталоги:Другие и нестандартные супы Первые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Голову, хвост хорошо мою, скоблю ножом и укладываю в кастрюлю заливаю холодной водой, добавляю морковку и лук, и на плиту. Когда закипит, снимаю пену, солю, добавляю перец горошком и лавровый лист и с момента закипания варю полтора часа. Пока бульон варится, делаю пережарку (морковку и лук обжариваю на растительном масле), чишу и нарезаю мелко картофель. Бульон процеживаю через марлю и ставлю на плиту, как только закипит бульон, закладываю картофель, и варю до готовности картофеля, затем закладываю пережарку и очищеное от кожи и косточек филе довожу до кипения, через пару минут добавляю мелко порезанный укроп и выключаю. Суп готов. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Обычно я ещё добовляю вермешель или рис.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты