Шоколадные кексы с малиновым соусом
Ингредиенты
- 1/3 ст.муки
- 1/3 ст.сахарной пудры
- 1/2 ст.измельченного в муку миндаля(у меня было чуть меньше)
- 2яичных белка
- 80 г. сливочного масла
- 200 г темного шоколада
- 200 г свежемороженной малины
- 3 ст.л. сахара
- 1 ст.л. лимонного сока(заменила на сок лайма)
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:45 мин.
- Порций:6
- Сложность:Не определен
- Просмотров:5485
- Понравилось:89
- Автор:ksyusha
- Создан:07 февраля 2008, 15:28
- Каталоги:Выпечка Другая выпечка
Пошаговый рецепт приготовления
160г шоколада поломать на кусочки и растопить(удобно в микроволновке, я растапливаю в режиме разморозки), дать остыть до комнатной температуры.
В большую миску просять муку, добавить сахарную пудру, измельченный в муку миндаль(я измельчала в блендере, получилась не совсем мука, попадались кусочки орешков, но так даже интересней))) и сливочное масло комнатной температуры.Перемешать.
Белки взбить в густую пену, ввести в мучную смесь вместе с растопленным шоколадом. Перемешать до однородной массы(мешается легко и быстро, я даже не использовала миксер).
Оставшийся шоколад разделить на 6частей.
Готовить либо в бумажных формочках-поместив их на противень, или-в форме для кексов-понадобится 6шт. Выложить равными порциями половину теста, положить кусочки шоколада в каждую формочку, разложить оставшееся тесто.
Разогреть духовку до 150-160*. Выпекать 20мин( смотрите по своей духовке-кексы должны вверху пропечься и "потрескаться", у меня через 20минут были еще вверху сырые, поэтому противень переставила на верхний уровень и готовила еще минут 10, до готовности), вынуть из духовки и оставить в форме еще на 5мин.
Малину выложить в сотейник и поставить на сильный огонь. Как только ягоды дадут сок, добавить сахар и сок лимона. Довести до кипения, убавить огоно до среднего и варить 5мин. Кексы подавать горячими с малиновым соусом.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Кексы получаются очень шоколадные, очень вкусные, как из какой-нибудь элитной кондитерской
Хотела прикрепить к рецепту шоколадно-малиновых магдаленок у mimi, но они уже прикреплены к черничным, так что получается вот такая цепочка....