Сердечные зразы
Ингредиенты
- свиные сердца - 2 шт
- сало, шпик соленое с чесноком, или с перцем, по 2 ломтика
- соль
- вино белое сухое 100 г
- травки сухие(петрушка, укроп, мята, кориандр, тимьян)
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:60 мин.
- Порций:2
- Сложность:Не определен
- Просмотров:11941
- Понравилось:32
- Автор:марусёк
- Создан:25 февраля 2008, 03:33
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
В моей семье есть традиция готовить зразы из мяска, фаршированные шпиком. Я вот решила провернуть это дело с сердцами... Вот что получилось.
Маринад мною очень любимый я выбрала: белое вино, соль, травки самые душистые. Сердца пополам разрезала. Маринование продолжалось 2 ночи в холодильнике.
Потом отбила половинки через пакет молоточком. Сало нарезала тонкими полосочками.
В половинки сердец завернула по 3-4 полосочки сала, скрепила зубочистками, потом еще и нитками связала для надежности.
В пакет для запекания уложила зразы, завязала с двух сторон и поставила томиться на среднем жару около часа. Проверяла, чтоб жидкость оставалась.
Готовые зразы освободила от ниток и зубочисток и порезала на порции.
Сказать по честности, получилост ТАК красиво и вкусно и ароматно, что добавлять ничего не хотелось, кроме бокала вина :).... Ну а для тех, кто желал бы гарнира пойдет рис и картошечка.... хорошо бы так же овощи на гриле(помидорки лучок дольками, перчинки).
Мне очень понравилось, от души рекомендую и вам!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
На дно формы для запекания кладу по совету Ксюши лист пергамента, и правда, не пристает пакет ко дну 
. Отдельное тебе спасибо, дорогая!
За сим позвольте отчалить в Таллин на недельку...
Ваша, Маша