Главная›Все рецепты›Выпечка›Другая выпечка›Блинчики

Блинчики от irina90-60-90

Ингредиенты

на блинчики:
мука 1л
молоко
масло раст.2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
переп.яйцо 4-5 шт.
сода гаш.уксусом
начинка:
1.сердечки инд.(500 г.)легкое(600 г.)язык(2 шт. )
лук 2-3 шт.
яйцо 6-7 шт.
2.огурец,редиска,яйцо,колбаска доктор.,зелень,морковь.
3.печень гов.600-700 г морковка 2-3 шт. лук 2-3 шт. сл.масло 300-500 г чеснок.
4.и конечно водочки!!!

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций:1
Сложность:Не определен
Просмотров:11167
Понравилось:50
Автор:irina90-60-90
Создан:07 марта 2008, 14:33
Каталоги:Выпечка Другая выпечка

Пошаговый рецепт приготовления

Блинчики в нашей семье любят и семейные рецепты передаются по наследству,не только женской пол,но и мужчинам,а они уже своим женам и т.д.Отличия в фотках найдете,т,к. готовила в разные дни,просто решила все объединить в одно целое.

И так приступим:Начинаем с блинов,ой!нет! сначало поставим варить сердечки(которые я замачивала на 3-4 часа)легкое,язык,с добавлением переца гор.,лаврушки,лука,чеснока,соли.Варим 2-3 часа.

Рецепт блинчиков выберите сами,наверняка у вас есть любимый.

Печенку порезали на кусочки и поджарили на масле(растит.)отвариваем морковку,обжариваем лук,прокрутили все на мясорубке,можно добавить чеснок,посолили,поперчили,добавили сл.масло размягченное.Хорошо и нежно перемешали.Если любите приправы!! довавляйте смело!И поставили в холод.желательно на ночь.Но вот одна начиночка и готова!!!

Суб. продукты сварились,вынимаем и в первую очередь чистим язык,затем очишаем легкое от трубочек,все порезали и в мясорубку.Яйца сварили и порезали,лук порезали меленько и поджарили на сл.масле.Теперь все перемешали с нежностью и любовью,поперчили,посолили (можно добавить базилик,муск.орех,укроп)Ну вот и втарая начинка ГОТОВА!!!

Теперь третья начинка на любителя,универсальная!Продукты брала на глазок,редиску,огурец,колбаску,морковь,яйцо,на терке,зелень порезать,соль,перец,перемешали.Заправлять можно и майонезом,и хреном и т.д.(как любите)Такие блинчики кушают сразу!!Из этой начинки себе сделала тарелочку окрошки.А подружка просто помазала майонезом и уговорила как салатик.

А еще я сварила к мясным блинчикам бульон,если хотите чтобы бульон был вкусным мяско нужно класть в холод.воду.Добавим лук порей,перец,сельдерей,укроп,помидорку,соль,перец.Бульон готов.Очень вкусно вприкуску с блинчиками!

Я пеку блины только на чугунной сковороде!Вам тоже рекомендую!если блины пристают нужно вымыть сковородку с солью.Когда пеку смазываю сковородку салом(через 5 блинов)

Начинка готова,заворачиваем ее в блины и поджариваем на сковородке,масло сл.или раст.

Все ГОТОВО!!!Можно кушать!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Дорогие мои КУЛИНАРЫ! С Масленицей!!!ЗДОРОВЬЯ!СЧАСТЬЯ!ДОБРА!УДАЧИ! "Это священное изделие,символ Солнца и сытой,удачливой жизни. Великий грех разрезать блин ножом или проткнуть вилкой,это значит ранить Солнце,обречь весь народ на голод и болезни.Сегодня нравы смягчились,но все же непреложный закон гласит:БЛИНЫ ЕДЯТ ТОЛЬКО РУКАМИ!!! Ножи и вилки прячем,на столе только ложечки для всяких приедок.С блинами можно делать всескладывать,скручивать,рвать,деля последний блин на двоих.Единственное требование:все это надо есть руками."(из итета)