Лимонный творожник
Ингредиенты
- 1 большой лимон или 2 меньше среднего
- 125 г сметаны
- 125 мл. сгущенного молока
- 3 яйца
- 2 ст. л. сахара
- 400 - 500 г творога
- 3 ст. л. с горкой муки смешанной с 0, 5 ч.л. соды и щепоткой соли
- сливочное масло для формы 22-24 см
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:14234
- Понравилось:95
- Автор:federal
- Создан:18 апреля 2008, 00:44
- Каталоги:Десерты Другие десерты
Пошаговый рецепт приготовления
Творожник рассчитан на форму 22-24 см.
Духовку нагреть до 180С. Лимон помыть горячей водой, залить кипятком и оставить на 10-15 минут. Затем нарезать и блендером измельчить в пюре. Взбить сметану, сгущенное молоко и лимонное пюре. Взбить яйца с сахаром, добавить сметанно-лимонную массу, творог и в конце муку. Вымешать в однородную массу. Она получается довольно густой. Форму хорошо смазать сливочным маслом, обсыпать манкой. Выложить творожную массу. Выпекать на средней полке около часа или больше. Духовку выключить и оставить в духовке еще на 30-35 минут. Вытащить. Когда полностью остынет, переложить на блюдо.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Примечание: Очень нежный творожник, с насыщенным вкусом лимона. Здорово поднимается в духовке. Чтобы творожник не оседал, не нужно открывать духовку все время выпечки и когда он отдыхает в духовке. Но после 1 часа выпечки можно осторожно выдвинуть противень с формой и посмотреть палочкой готовность. Обычно нужно больше времени (у меня обычно бывает 1 час 15 мин, но нужно смотреть по своей духовке). И постараться не трясти. Если верх сильно румянится, закрыть фольгой и продолжать выпекать. Иногда делаю лимонный крем вечером, крем густеет, а на следующий день пеку творожник. Тогда он получается более плотным. А если делать все непрерывно, то получается более похожим на суфле. Если брать большую по размеру форму, творожник может получиться как блин. и я думаю что лутше использовать только цедру,а не весь лимон.