Свиные медальоны в сырно-горчичном соусе.

Ингредиенты

• свиная вырезка 450 г
• сливки не менее 22% жирности 70-100 мл.
• вино сухое белое 30 мл.
• сыр с голубой плесенью 80 г
• горчица зерновая 2 ст.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:25 мин.
• Порций:2
• Сложность:Не определен
• Просмотров:28070
• Понравилось:56
• Автор:натаха
• Создан:22 апреля 2008, 15:51
• Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Вырезку заранее достать из холодильника, чтобы она согрелась до комнатной температуры. Очистить от пленок. Нарезать на куски толщиной около 3 см, накрыть пищевой пленкой и слегка прокатать скалкой.

Для соуса сливки довести до кипения, огонь уменьшить до минимума, всыпать раскрошенный сыр и помешивая расплавить его до однородности. Снять соус с огня, влить вино, добавить горчицу, перемешать.

Медальоны посолить, поперчить и обжарить до румяной корочки по 3-4 минуты с обеих сторон на смеси оливкового и топленого масла.

Переложить мяско в порционные формочки, залить соусом и запечь в разогретой до 220 гр. духовке примерно 10 минут чтобы соус немного подрумянился.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов