Пасха"прасковея"и пасхальный кулич.
Приготовьте восхитительную творожную пасху "Прасковея" и пасхальный кулич с изюмом и курагой. У нас лучшие рецепты на Пасху!
Ингредиенты
- 1.творожная пасха "прасковея".
- .......
- 1.5.кг творога,
- 1 стак изюма,
- 200 г сливочного масла,
- 700 г сахарного песка,
- 5 желтков,
- 250 г сметаны,
- 150 г миндальных орехов,
- 150 г цукатов,
- 1 лимон.
- ......
- 2.пасхальный кулич.
- .......
- 2 стак молока,
- 1 стак сметаны,
- 10 шт. яиц,
- 250 г сл масла,
- 4 ст. сахара,
- 1,5 ч.л. соли,
- 50 г дрожжей,
- 50 г растительного масла,
- 2 кг. муки.
- 300 г изюма,
- 300 г кураги,
- 2 пакетика ванилина,
- 2 ст. л. коньяка,
- 300 г измельченной цедры апельсинов,
- жир для смазывания форм.
Пошаговый рецепт приготовления
1.Творогу дать стечь 12 часов,протереть через сито,смешать с изюмом,который следует предварительно обдать кипятком и обсушить .
Сл масло растопить и растереть с сахаром,по одному лобавляя желтки,взбивая до тех пор ,пока масса не станет однородной и смешать с творогом.
Нарубить миндапь,натереть цедру лимона,нарезать цукаты,взбить сметану и соединив с творожной массой ,перемешать очень тщательно.
Формы Для пасох выстлать марлей,наполнить творожной массой и слегка утрамбовать,накрыв блюдцем,поставить гнет и в холодильник на сутки-двое.
Опрокинуть па блюдо,снять марлю,украсить по своему желанию.
.........................................................
2.Молоко,дрожжи,1 стак сахара,немного муки ,хорошо размешать и дать подойти под салфеткой в теплом месте.
Яйца взбить с сахаром,ванилином,солью,ввести сметану,постоянно взбивая.
Когда опара начнет опадать,добавить полученную смесьи ,вымешивая , добавляя муку и растопленное сл масло и растительное(в самом конце).Дать подняться .
Цедру апельсинов,изюм и нарезанную курагу промыв и обсушив залить коньяком,а когда тесто поднимется,вмешать и вымешать все вместе..Разложить по смазанным формам и дать в формах подняться .Выпекать в умеренном жаре до готовности.Выложить из форм и не дав остыть обмакнуть во взбитый белок с сахаром.(1 белок+1 стак сахара),украсить .
Информация о рецепте
- Кухня:Русская
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:14657
- Понравилось:59
- Автор:гетьмановна
- Создан:28 апреля 2008, 23:11
- Каталоги:Выпечка Другая выпечка