Вход | Регистрация
Шоколадный торт
Побалуйте себя шоколадным тортом с неповторимым вкусом! Рецепт включает муку, яйца, какао и крем из сливок с тертым шоколадом. Вкусно и просто!
Ингредиенты
- мука — 200 г
- сахар — 150 г
- какао-порошок — 50 г
- яйца — 4 шт.
- молоко — 100 мл
- растительное масло (без запаха) — 80 мл
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- ванильный сахар — 10 г
- щепотка соли
- для крема:
- сливки (жирность от 33%) — 500 мл
- сахарная пудра — 70 г
- шоколад (темный или молочный) — 100 г
- для украшения:
- тертый шоколад
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
В миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и щепотку соли.
В другой миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
Постепенно добавляйте молоко и растительное масло, продолжая взбивать.
Добавьте ванильный сахар и перемешайте.
Соедините яичную смесь с сухими ингредиентами, аккуратно перемешивая до однородности.
Подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом и присыпав мукой или застелив пергаментом.
Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность.
Выпекайте торт в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 30-35 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.
Достаньте корж из духовки и дайте ему остыть.
Охладите сливки перед взбиванием.
Взбивайте сливки миксером на средней скорости, постепенно добавляя сахарную пудру.
Продолжайте взбивать до устойчивых пиков.
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, немного охладите и добавьте в крем, аккуратно перемешивая.
Остывший корж разрежьте вдоль на два-три слоя.
Каждый слой пропитайте сиропом или молоком (по желанию).
Намажьте каждый слой кремом, собирая торт.
Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом.
Украсьте торт тертым шоколадом
Поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, необходимо знать их пищевую ценность. Ниже представлены данные для каждого ингредиента.
Примерные значения на 100 г:1. Мука пшеничная: 364 ккал, 10 г Б, 1 г Ж, 76 г У2. Сахар: 387 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 100 г У3. Какао-порошок: 228 ккал, 19.6 г Б, 13.7 г Ж, 57.9 г У4. Яйцо куриное: 155 ккал, 13 г Б, 11 г Ж, 1 г У5. Молоко (3.2%): 64 ккал, 3 г Б, 3.5 г Ж, 4.8 г У6. Растительное масло: 884 ккал, 0 г Б, 100 г Ж, 0 г У7. Разрыхлитель: 0 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У (незначительное количество)8. Ванильный сахар: 400 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 100 г У (немного решает)9. Соль: 0 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У
Для крема:1. Сливки (33%): 300 ккал, 2.7 г Б, 30 г Ж, 2.5 г У2. Сахарная пудра: 387 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 100 г У3. Шоколад: 500 ккал, 5.5 г Б, 30 г Ж, 60 г У
Теперь рассчитаем КБЖУ для каждого ингредиента:
Основные ингредиенты:
Мука (200 г):
- 364 * 2 = 728 ккал
- 10 * 2 = 20 г Б
- 1 * 2 = 2 г Ж
- 76 * 2 = 152 г У
Сахар (150 г):
- 387 * 1.5 = 580.5 ккал
- 0 * 1.5 = 0 г Б
- 0 * 1.5 = 0 г Ж
- 100 * 1.5 = 150 г У
Какао-порошок (50 г):
- 228 * 0.5 = 114 ккал
- 19.6 * 0.5 = 9.8 г Б
- 13.7 * 0.5 = 6.85 г Ж
- 57.9 * 0.5 = 28.95 г У
Яйца (4 шт, примерно 240 г):
- 155 * 2.4 = 372 ккал
- 13 * 2.4 = 31.2 г Б
- 11 * 2.4 = 26.4 г Ж
- 1 * 2.4 = 2.4 г У
Молоко (100 мл):
- 64 * 1 = 64 ккал
- 3 * 1 = 3 г Б
- 3.5 * 1 = 3.5 г Ж
- 4.8 * 1 = 4.8 г У
Растительное масло (80 мл):
- 884 * 0.8 = 707.2 ккал
- 0 * 0.8 = 0 г Б
- 100 * 0.8 = 80 г Ж
- 0 * 0.8 = 0 г У
Ванильный сахар (10 г):
- 400 * 0.1 = 40 ккал
- 0 * 0.1 = 0 г Б
- 0 * 0.1 = 0 г Ж
- 100 * 0.1 = 10 г У
Для крема:
Сливки (500 мл):
- 300 * 5 = 1500 ккал
- 2.7 * 5 = 13.5 г Б
- 30 * 5 = 150 г Ж
- 2.5 * 5 = 12.5 г У
Сахарная пудра (70 г):
- 387 * 0.7 = 270.9 ккал
- 0 * 0.7 = 0 г Б
- 0 * 0.7 = 0 г Ж
- 100 * 0.7 = 70 г У
Шоколад (100 г):
- 500 * 1 = 500 ккал
- 5.5 * 1 = 5.5 г Б
- 30 * 1 = 30 г Ж
- 60 * 1 = 60 г У
Теперь суммируем всё:
Суммарные значения:
Калории:- Основные ингредиенты: 728 + 580.5 + 114 + 372 + 64 + 707.2 + 40 = 2606.7 ккал- Крем: 1500 + 270.9 + 500 = 2270.9 ккал- Итого: 2606.7 + 2270.9 = 4877.6 ккал
Белки:- Основные ингредиенты: 20 + 0 + 9.8 + 31.2 + 3 + 0 + 0 = 64 г- Крем: 13.5 + 0 + 5.5 = 19 г- Итого: 64 + 19 = 83 г
Жиры:- Основные ингредиенты: 2 + 0 + 6.85 + 26.4 + 3.5 + 80 + 0 = 118.75 г- Крем: 150 + 0 + 30 = 180 г- Итого: 118.75 + 180 = 298.75 г
Углеводы:- Основные ингредиенты: 152 + 150 + 28.95 + 2.4 + 4.8 + 0 + 10 = 348.15 г- Крем: 12.5 + 70 + 60 = 142.5 г- Итого: 348.15 + 142.5 = 490.65 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: ~4878 ккал
- Белки: ~83 г
- Жиры: ~299 г
- Углеводы: ~491 г
Эти значения являются примерными и могут варьироваться в зависимости от точных характеристик используемых продуктов.
