Курочка фаршерованая (без костей)
Ингредиенты
- 1ст,-риса,
- 5-моркови,
- 1-перец(болгарский)
- 100 гр-пармезана(сыр)
- 100-горошка(свежего)
- 100 гр-цветной капусты
- (поделить на мелкие соцветия)
- 100 мл.-куриного бульона
- соль
- перец,чеснок,паприка.
- 50 мл.-масла (оливковое)
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:120 мин.
- Порций:4
- Сложность:Не определен
- Просмотров:4489
- Понравилось:47
- Автор:ru.kola
- Создан:21 июня 2008, 23:20
- Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
тушку курицы обсушить (чтоб не скользила).
Ножницами окуратно вырезать кости:
спинку , грудинку вместе с филе. Оставить только пульки и крылья.
только вырезайте акуратно чтобы не повредить кожу!
Дадим несчастной отдохнуть пока будем готовить рис с овощами.
Сперва рис отварить до полуготовности,промыть теплой водой (чтоб не слипся)
даем воде стечь.
Овощи; цветную капустку разобрать на мелкие соцветия, морковь натереть на крупной терке.
Морковь разделить на 2 части,
Рис смешать с капустой,добавить часть моркови, перец кубиками, сыр тертый, специи, горошек и 25гр масла.
Прежде чем начнем фаршuровать курочку мu должны над ней еще поработать,
пальцами окуратно отделяем кожу насколько это возможно вокруг пулек и крылышек.
Теперь фаршируем, начиная с крыльев, потихоньку вдавливаем фарш в места которые мы постарались отделить.
С пульками поступаем также, ну а теперь и тушку начиняем поплотней.
Нам понадобится нитка с иголкой чтобы зашить отверстие.
Кладем курочку на небольшой противень, натираем солью перцем, паприкой,маслом,
укладываем вокруг морковь, если остались овощи еще лучше, тогда тоже кладем рядышком.
Заливаем бульоном и отправляем в духовку примерно на 1.5 часа пока не зарумянится.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Хорошо такую куру сначала довести до готовности в рукаве, а только потом его разрезать и дать поджарится. У меня как такового не оказалось к сожалению. ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!!!!!