Торт "людмила"
Ингредиенты
- 7 яиц
- 600 г сахара
- 200 г муки
- 50 г крахмала
- 10 г разрыхлителя
- 100 г какао-порошка
- 2 апельсина
- 400 мл. молока
- 200 мл. воды
- 100 г шоколада
- 200 г маргарина
- 300 г сливочного масла
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:180 мин.
- Порций:12
- Сложность:Не определен
- Просмотров:18652
- Понравилось:52
- Автор:рыжаятигра
- Создан:30 июня 2008, 20:50
- Каталоги:Десерты Другие десерты
Пошаговый рецепт приготовления
Взбить 5 яиц с 200 г сахара, влить растопленный маргарин, всыпать 150 г муки, какао, цедру одного апельсина, разрыхлитель. Перемешать, вылить в форму, выпечь при температуре 160-200 гр. Остудить, разделить на 2-3 коржа.
50 г сахара вскипятить с соком одного апельсина и 100 мл воды.
Вскипятить молоко с 200 г сахара. Влить в кипящее молоко смесь из 100 мл воды, 2 яиц, 50 г муки и 50 г крахмала. Непрерывно помешивая варить до загустения. В остывший крем добавить цедру одного апельсина, сливочное масло и взбить.
Растопить шоколад с 1 ч.л. воды в глубокой тарелке, разровнять. Остудить и сделать стружку при помощи чайной ложки.
Пропитать коржи сиропом, прослоить кремом. Верх и бока торта обмазать кремом ровным слоем. Украсить шоколадной стружкой и дольками апельсина.
Дополнительная информация
Не возьмусь утверждать, что я жутко оригинальный кондитер, просто слегка дополнила давно известную австрийскую рецептуру. Назвала в честь своей потрясающей свекрови. 