Рыбка жареная с укропным рагу.

Ингредиенты

• 500 г филе рыбы
• 3 ст.л. муки
• соль, свежемолотый перец
• масло растительное для жарки.
• для рагу
• 100 г укропа
• 1 средняя морковь
• 1 луковица
• 1 зеленый сладкий перец
• 3-4 веточки сельдерея
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. муки
• 2 ст.л. сливок 22%жирности
• соль
• перец.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:5056
• Понравилось:51
• Автор:bart
• Создан:26 августа 2008, 20:22
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, перец почистить и нарезать колечками. Укроп и сельдерей мелко порубить. В сковороде на сливочном масле обжарить лук и морковь минут5, добавить перец, укроп, сельдерей и готовить еще 4 минуты.

На отдельной сухой сковороде обжарить муку до кремового цвета. Посыпать ею овощи, влить сливки, посолить, поперчить, тщательно перемешать и тушить под крышкой около 10 минут.

Рыбу порезать порционными кусочками, обвалять в муке смешанной с солью и перцем, обжарить на растительном масле до готовности.

Выложить укропное рагу, сверху положить рыбку.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов