Напиток овощной "лето в стакане"
Ингредиенты
- 7 литров домашнего томатного сока
- 1 маленький кабачок
- 4 огурца
- 3 сладких перца
- 1 морковь
- 1 небольшая свекла
- пучок зелени: петрушки, укропа, зеленого лука, базилика
- 1 лимон
- 7-10 горошин черного перца
- 1/2 ст. сахара
- соль
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:6108
- Понравилось:22
- Автор:nata196277
- Создан:30 августа 2008, 00:25
- Каталоги:Заготовки на зиму Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
В готовый томатный сок добавить очищенный сладкий перец разрезаный пополам, овощи нарезанные ломтиками, пучок зелени, черный перец, сахар, соль по вкусу, выдавить лимон.
Проварить на медленном огне полчаса.
Оставить остывать-настаиваться часов на 8.
Процедить через дуршлаг.
Изначально овощи собиралась выбросить, но попробовала - они оказались мягкими и вкусными, поэтому я измельчила овощную массу, включая вареную зелень и черный перец, блендером.
Все вместе прокипятить минут 5 и закатать в банки.
Получилось 2 трехлитровые банки и еще стакан.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
В продаже появился овощной сок, который нам с мужем очень нравится. При приготовлении домашнего томатного сока захотелось сотворить нечто подобное, но извлечением сока из овощей заниматься не хотелось. И вот - результат.