Баклажаны в лимонной карамели

Ингредиенты

• 500 г малюсеньких баклажанов
• 5 зубчиков чеснока (можно меньше)
• 3 ст. л. меда (можно больше)
• 5 ст. л. растительного масла
• 50 мл. лимонного сока
• 50 мл. воды
• 1/2 ч.л. сухого красного острого перца
• 1 ч.л. молотого кориандра
• зелень

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:13287
• Понравилось:103
• Автор:mimi
• Создан:25 сентября 2008, 03:04
• Каталоги:Другие холодные закуски Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажанчики нарезаем вдоль на половинки и сильно солим,оставляем на час,они должны хорошо просолиться,ополаскиваем,даем обсохнуть.

Чеснок нарезаем тонкими пластинками и слегка обжариваем на растительном масле,вынимаем из сковороды,масло не выливаем.

Мед,лимонный сок и воду доводим до кипения,уменьшаем огонь и кипятим 7 минут,добавляем чеснок,красный перец и кориандр,снимаем с огня-это наша карамель.

В чесночном масле обжариваем баклажаны с двух сторон,поливаем карамелью,перемешиваем,посыпаем зеленью и убираем в холодильник...холодными они вкуснее!

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Рецепт приятно удивит даже нелюбителей сладких нот в основных блюдах....очень гармонично сочетается!!!

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты