Суп-пюре из овощей. бордовый.

Ингредиенты

• 1 свекла среднего размера
• 1 перец болгарский
• 3 средние морковки
• 2 стебля сельдерея
• 300 г тыквы
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. лимонного сока
• 3 л.листа
• 0,5 ч.л. карри
• 3 ст.л. растительного масла
• соль по-вкусу
• 2 варёных яйца

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:4
• Сложность:Не определен
• Просмотров:5195
• Понравилось:44
• Автор:nikachka
• Создан:27 сентября 2008, 16:08
• Каталоги:Первые блюда Супы-пюре 

Пошаговый рецепт приготовления

Все овощи вымыть, очистить, нарезать кубиками. У перца удалить плодоножку и разрезать на четыре части.

В форму для запекания налить масло, выложить овощи, закрыть фольгой. Разогреть духовой шкаф до 200 г и запекать там овощи 40 мин. По прошествии этого времени духовку выключить и оставить там овощи потомиться 15 мин.

С перца снять шкурку.

Затем переложить овощи в кастрюлю, добавить горячей кипячёной воды чтоб покрыла овощи. Посолить, добавить лимонный сок, л.лист, карри и очищенный чеснок. Варить 10 мин. на медленном огне.

Овощи отделить от бульона, достать л.лист. Овощи измельчить блендером, развести бульоном, прогреть 2 мин.

Разлить по тарелкам. В каждую тарелочку положить по половинке яйца.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов