Бочковые зеленые помидоры

Ингредиенты

• зеленые или бурые помидоры
• сельдерей - листья со стеблями
• горький стручкой перец
• чеснок
• для рассола:
• вода
• соль

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:60 мин.
• Сложность:Простой
• Просмотров:112690
• Понравилось:54
• Автор:m.madlena
• Создан:27 октября 2008, 17:33
• Каталоги:Другие холодные закуски Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Зубчики чеснока нарезать плоскими пластинами.

Сельдерей нарезать достаточно мелко.

Перец нарезать кусочками.

Помидор надрезаем посередине, фаршируем чесноком, перцем и сельдереем, крепко прижимаем и укладываем в емкость (бочка, ведро, кастрюля)слоями. Оставшуюся начинку посыпаем в ведро сверху.

Рассол: на 1 л кипятка - 1 ст.ложка соли с горкой. Кипятим 5 минут. Даем остыть (до 70 градусов).

Заливаем помидоры рассолом.Сверху кладем нетяжелый гнет (чтобы помидоры не всплывали и не теряли начинку). Даем настояться в течении 2-3-х дней в теплом месте, потом выставить на холод (балкон, погреб). Готовы примерно через неделю.

Отличная закуска на всю зиму!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты