Паштет из куриной печени с курагой

Ингредиенты

• на форму 1 л. : 500 г куриной печени,очищенной от пленок
• 150 г сырокопченого бекона
• 1 луковица
• 2 яйца
• 200 мл. сливок 22% и выше
• 3 ст. л. брусничного джема(или из черной смородины)
• 15 штучек кураги
• 50 мл. коньяка
• 1/2 ч.л. сухого орегано,соль-перец
• 200 мл. процеженного куриного бульона
• 1 ч.л. желатина

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:9581
• Понравилось:50
• Автор:mimi
• Создан:07 ноября 2008, 21:14
• Каталоги:Другие холодные закуски Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Замачиваем курагу в коньяке (лучше на ночь в холодильнике).

Лук мелко режем и в 1 ст л сливочного масла обжариваем до мягкости.

Взбиваем в блендере печень,бекон, джем,сливки,яйца, пассерованный лук,коньяк. Солим-перчим и приправляем орегано.

Выкладываем в смазанную маслом форму,поместив в заполненную водой форму большего диаметра,запекаем в духовке на водяной бане час.

Желатин растворяем в горячем бульоне, курагу выкладываем на охлажденный паштет и заливаем бульоном,убираем в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Паштет можно приготовить и в порционных формочках.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты