Овощи под бешамелем
Ингредиенты
- капуста обычная белокачанная
- капуста брокколи
- тыква яркая солнечная
- соус "бешамель"
- мука-1,5 ст.л.
- молоко горячее-1 ст. (250 мл.),вкуснее конечно сливки
- масло сливочное-100 г
- сыр твёрдый тёртый-100 г
- соль,лавр. лист
- перец белый
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:45 мин.
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:6355
- Понравилось:61
- Автор:тамара агапитова
- Создан:13 ноября 2008, 13:33
- Каталоги:Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Соус "Бешамель"
В кастрюльке растопить сливочное масло всыпать муку и слегка обжарить.Усердно размешивая венчиком, влить молоко, добавить сыр, лавровый лист, заправить солью и белым перцем.
Капусту белокочанную порезать шашечками, сложить в пароварку.
На неё разобранную на соцветия брокколи.
Между брокколи повтыкать кусочки тыквы.
Каждый слой слегка присаливать
Поставить вариться, время от времени посматривая, чтобы не переварить.Овощи должны остаться хрустящими.Снять с огня,переложить в форму для запекания, залить "Бешамелем", поставить в духовку.
Я довожу до закипания и снимаю, может кто-то любит более разваристо, тогда можно запекать дольше.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Чтобы немного разнообразить гарнир, я иногда делаю овощи под соусом "Бешамель".Причём овощи меняю, какие есть в данный момент, те и добавляю.Затем просто заливаю соусом.Получается вкусно, нежно.Главное, НЕ ПЕРЕВАРИТЬ! .Пароварка у меня старая, просто кастрюлька в кастрюльке.Можно также добавить грибы шампиньоны.