Свинина барбекю под брусничным соусом

Ингредиенты

• вес нетто в г ах
• свинина филе_________230
• маринад:
• перец красный жгучий____5
• лимон св. сок-фреш______10
• майонез_________________30
• соус брусничный:
• клюква __________20
• брусника ________50
• вино красное_____20
• сахар____________10
• соль_____________1
• имбирь___________1
• корица___________1
• выход соуса: 100
• подгарнировка:
• перец болгарский__40
• огурцы___________40
• помидоры________45
• лист салата_______10 (1 лист)
• маслины__________5 (1 шт. )

Информация о рецепте

• Кухня:Русская
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:6080
• Понравилось:21
• Автор:liky
• Создан:28 декабря 2008, 19:47
• Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Маринад:

Сок лимона, майонез, красный жгучий перец смешать, замариновать мясо.

Приготовление соуса:

Ягоды промыть. Взять красное полусладкое вино, нагреть, добавить в него 2/3 ягод, соль и сахар, довести до кипения и кипятить на плите с минимальным нагревом 5-8 минут. Соус взбить блендером. Вернуть в соус ягоды. Добавить в соус специи. Довести до кипения. Охладить.

*****

Приготовление: Филе свинины слегка отбить, замариновать на ночь. Перед приготовлением удалить маринад с мяса. Запечь на мангале.

Оформление: Подать на тарелке, на листе салата, один край обильно полить соусом. Готовое блюдо оформить зеленью. Смотри фото.

Эн.ценность на 100гр: Белки-19,6 Жиры-26,2 углеводы-29,1 Калорийность-334Ккал.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Себестоимось блюда около 100 рублей.

Популярные категории рецептов