Савоярди (savoiardi) - бисквитное печенье
Ингредиенты
- 3 белка
- 2 желька
- 100 г сахара
- 90 г муки
- 1 щепотка соли
- 20 г сливочного масла
- 30 г сахарной пудры
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:14018
- Понравилось:57
- Автор:душечк@
- Создан:29 декабря 2008, 20:54
- Каталоги:Выпечка Другая выпечка
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте желтки с сахаром и постепенно добавьте муку,не пугайтесь тесто получится очень густым.
Далее взбейте охлажденные белки в очень крепкую пену,постепенно добавьте белки во взбитые желтки,перемешивать нужно очень осторожно,что бы тесто не потеряло воздушность.
Противень смажьте маслом и присыпьте мукой,я выпекала на пергаменте,его немножко коробит и от этого печенье теряет форму,если у вас хорошая духовка конечно лучше выпекать без пергамента.
Кондитерский шприц заполнить тесто(диаметр отверстия около 14 мм,выдавить на противень палочки длинной 10 см,савоярди посыпьте сахарной пудрой и ставьте в разогретую духовку,выпекать при 200 С,10 минут
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Это вторая моя попытка создать Савоярди,почему то для меня это оказалось очень сложно
,но по моему в этот раз все удалось и на НГ у нас все же будет Тирамису 